O Grupo Capim Santo, de Morena Leite, assumiu a gastronomia do Inhotim, em Brumadinho, Minas Gerais. A novidade envolve os restaurantes do museu e a participa\u00e7\u00e3o nos eventos, a partir de fevereiro. A atua\u00e7\u00e3o busca acompanhar a proposta cultural do espa\u00e7o.<\/p>\n
Morena Leite chega ao Inhotim ap\u00f3s uma rela\u00e7\u00e3o de longa data com o museu. Em 4 de fevereiro de 2025, iniciou a opera\u00e7\u00e3o, sucedendo uma gest\u00e3o anterior e mantendo o foco no di\u00e1logo entre gastronomia e experi\u00eancia sensorial do local.<\/p>\n
O processo envolve tr\u00eas espa\u00e7os: Caf\u00e9 das Flores, Comidaria Oiticica e Tamboril, este \u00faltimo chegando em mar\u00e7o. O grupo tamb\u00e9m passa a coordenar a gastronomia dos eventos realizados no museu.<\/p>\n
A Comidaria Oiticica nasce com a miss\u00e3o de valorizar a gastronomia mineira, representando doze mesorregi\u00f5es do estado. A curadoria fica a cargo da jornalista Carolina Daher, com participa\u00e7\u00e3o mensal de chefs convidados.<\/p>\n
A ideia \u00e9 oferecer um buf\u00ea a quilo com pratos cl\u00e1ssicos mineiros e cria\u00e7\u00f5es autorais. Ingredientes regionais aparecem em destaque, como o caf\u00e9 do Sul, o queijo cabacinha e a cacha\u00e7a do Norte. O card\u00e1pio contempla feij\u00e3o tropeiro, frango com quiabo e angu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"