Conservacionistas de Sussex defendem que mais pessoas, inclusive estudantes, consumam venison local para controlar a popula\u00e7\u00e3o de cerv\u00eddeos. O projeto Sussex Grazed Meatbox facilita o acesso \u00e0 carne de veado abatido por ca\u00e7adores locais.<\/p>\n
Georgina Cockett coordena o projeto, parte da Brighton & Hove Food Partnership, que pretende desfazer mitos sobre a carne e educar jovens sobre seus benef\u00edcios. O venison \u00e9 apresentado como op\u00e7\u00e3o acess\u00edvel, rica em prote\u00edna e com baixo teor de gordura.<\/p>\n
Os gestores destacam que o manejo adequado \u00e9 necess\u00e1rio em Sussex, onde a popula\u00e7\u00e3o de cerv\u00eddeos est\u00e1 desbalanceada. Um levantamento por drone no Ashdown Forest calculou cerca de 15 cervos por km\u00b2, n\u00edvel tr\u00eas vezes superior ao considerado saud\u00e1vel para a floresta.<\/p>\n
De acordo com o respons\u00e1vel pela vida rural do Ashdown Forest, a alta densidade de cerv\u00eddeos afeta a ecologia, reduz a vegeta\u00e7\u00e3o baixa e prejudica esp\u00e9cies como o morcego-do-mundo, al\u00e9m de impactos em aves locais. A situa\u00e7\u00e3o demanda monitoramento e controle.<\/p>\n
Ca\u00e7adores de cerv\u00eddeos atuam, hoje, para reduzir os n\u00fameros em v\u00e1rias propriedades locais. Paul Martin, dono de uma propriedade rural e a\u00e7ougue, vende venison selvagem da regi\u00e3o, afirmando que o alimento \u00e9 mais acess\u00edvel do que se imagina e simples de cozinhar.<\/p>\n
A Plumpton College envolve aprendizes de a\u00e7ougue na prepara\u00e7\u00e3o de venison local, com apoio de financiamento do Natural England para um estudo sobre benef\u00edcios da carne selvagem como alternativa a cortes de red meats de fazenda. O projeto serviu alunos e s\u00edrio de canteiro.<\/p>\n
Durante uma semana, a carne foi preparada na faculdade e servida aos estudantes. Uma pesquisa posterior indicou que 97% dos alunos que a provaram desejam voltar a comer venison selvagem, apontando, entre as vantagens, sabor e percep\u00e7\u00e3o de sustentabilidade.<\/p>\n
Entre os cr\u00edticos, a organiza\u00e7\u00e3o PETA contesta a cull, afirmando que a redu\u00e7\u00e3o dos cerv\u00eddeos \u00e9 tempor\u00e1ria e que a popula\u00e7\u00e3o tende a se recuperar rapidamente. A entidade tamb\u00e9m defende m\u00e9todos humanos como esteriliza\u00e7\u00e3o e prote\u00e7\u00e3o de \u00e1reas sens\u00edveis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"