{"id":358433,"date":"2026-02-04T10:00:00","date_gmt":"2026-02-04T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/02\/04\/grao-de-bico-5-receitas-leves-e-proteicas-para-o-almoco\/"},"modified":"2026-02-04T10:00:00","modified_gmt":"2026-02-04T13:00:00","slug":"grao-de-bico-5-receitas-leves-e-proteicas-para-o-almoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/02\/04\/grao-de-bico-5-receitas-leves-e-proteicas-para-o-almoco\/","title":{"rendered":"Gr\u00e3o-de-bico: 5 receitas leves e proteicas para o almo\u00e7o"},"content":{"rendered":"<p>A publica\u00e7\u00e3o re\u00fane cinco receitas com gr\u00e3o-de-bico, voltadas para almo\u00e7os leves e proteicos. O ingrediente aparece cozido, assado ou em saladas, mantendo a saciedade e a praticidade. O objetivo \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es saborosas e nutritivas para a alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n<p>Os pratos destacam versatilidade do gr\u00e3o-de-bico, aliando prote\u00ednas vegetais, fibras e minerais. As prepara\u00e7\u00f5es variam entre saladas, com adicionais como peixe, frango ou bulgur, preservando a leveza e o equil\u00edbrio nutricional. A sele\u00e7\u00e3o prioriza simplicidade e sabor.<\/p>\n<h3>Gr\u00e3o-de-bico com berinjela<\/h3>\n<p>A receita combina gr\u00e3o-de-bico cozido com berinjela em cubos, cebola roxa e alho. Temperos como p\u00e1prica defumada d\u00e3o aroma e colorido ao prato.<\/p>\n<p>Em frigideira, refogue cebola no azeite at\u00e9 dourar. Acrescente alho, depois berinjela e, por fim, gr\u00e3o-de-bico. Tempere com sal, pimenta, lim\u00e3o e finalize com salsinha.<\/p>\n<h3>Salada de gr\u00e3o-de-bico com atum<\/h3>\n<p>Mistura gr\u00e3o-de-bico, atum em \u00e1gua, sals\u00e3o, espinafre e tomates-cereja. Azeite, lim\u00e3o e cebolinha integram o tempero, mantendo a textura da salada.<\/p>\n<p>Coloque os ingredientes secos em um recipiente, junte o espinafre e o atum. Acrescente temperos a gosto e mexa com delicadeza para n\u00e3o esmagar o gr\u00e3o-de-bico.<\/p>\n<h3>Salada de gr\u00e3o-de-bico, frango e abacate<\/h3>\n<p>Combine gr\u00e3o-de-bico com peito de frango grelhado, alface, abacate, tomate-cereja e cebola-roxa. O conjunto \u00e9 enriquecido com suco de lim\u00e3o e azeite.<\/p>\n<p>Grelhe o frango temperado, corte em fatias e disposte sobre a base de alface. Distribua gr\u00e3o-de-bico, abacate, tomate e cebola, finalizando com o molho.<\/p>\n<h3>Salada de gr\u00e3o-de-bico com bulgur<\/h3>\n<p>Mistura gr\u00e3o-de-bico, bulgur, piment\u00f5es, cebola-roxa e abobrinha. Salsinha e lim\u00e3o comp\u00f5em o tempero, com azeite, sal e pimenta.<\/p>\n<p>Cozinhe o bulgur conforme instru\u00e7\u00f5es, depois incorpore ao gr\u00e3o-de-bico com os vegetais. Misture bem, acrescente a salsinha e leve \u00e0 geladeira antes de servir.<\/p>\n<h3>Gr\u00e3o-de-bico com quinoa e manga<\/h3>\n<p>Quinoa cozida e gr\u00e3o-de-bico ganham manga, abacate, piment\u00e3o e cebola-roxa. Lim\u00e3o, azeite e brotos de alfafa fecham o tempero, com toque refrescante.<\/p>\n<p>Misture todos os ingredientes em um recipiente, guarne\u00e7a com lim\u00e3o e azeite. Tempere a gosto e deixe gelar por 10 minutos antes de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Gr\u00e3o-de-bico com berinjela: prato leve com gr\u00e3o-de-bico, berinjela, cebola-roxa, alho, azeite, lim\u00e3o e salsinha.<\/li>\n<li>Salada de gr\u00e3o-de-bico com atum: mistura de gr\u00e3o-de-bico, atum em \u00e1gua, sals\u00e3o, espinafre, tomate-cereja, azeitonas e lim\u00e3o.<\/li>\n<li>Salada de gr\u00e3o-de-bico, frango e abacate: base de gr\u00e3o-de-bico com fil\u00e9 de peito de frango, alface, abacate e tomates-cereja.<\/li>\n<li>Salada de gr\u00e3o-de-bico com bulgur: gr\u00e3o-de-bico com bulgur, piment\u00f5es, cebola-roxa, abobrinha e salsinha.<\/li>\n<li>Gr\u00e3o-de-bico com quinoa e manga: combina\u00e7\u00e3o de quinoa, gr\u00e3o-de-bico, manga, abacate, piment\u00e3o e cebola-roxa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":358444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco receitas com gr\u00e3o-de-bico prometem almo\u00e7o leve, proteico e pr\u00e1tico, variando entre saladas, com frango, atum e bulgur","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-358433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/358433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=358433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/358433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/358444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=358433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=358433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=358433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}