Ao longo de 2026, restaurantes que abriram em 2016 em S\u00e3o Paulo completam 10 anos mantendo identidade e relev\u00e2ncia no competitivo mercado gastron\u00f4mico da cidade. O conjunto evidencia como o setor resistiu a mudan\u00e7as profundas, da pandemia ao crescimento das entregas e da cultura de<\/p>\n
experi\u00eancias fora de casa.<\/p>\n
Entre os exemplos que atravessaram a d\u00e9cada, destacam-se casas com propostas diversas: mediterr\u00e2nea, italiana, japonesa e hamburguerias. Abaixo, listamos estabelecimentos que completam 10 anos em 2026 e seguem em funcionamento ativo no eixo central da capital paulista.<\/p>\n
O Tanit, nos Jardins, \u00e9 comandado pelo chef catal\u00e3o Oscar Bosch. A casa traz cozinha mediterr\u00e2nea autoral com forte influ\u00eancia espanhola, com tapas, arrozes e frutos do mar. Em 2025 recebeu recomenda\u00e7\u00e3o no Guia Michelin. Em 2026, houve minirreforma no sal\u00e3o e planos de repaginar o menu, mantendo as ra\u00edzes.<\/p>\n
A Cozinha 212 refor\u00e7a uma identidade voltada \u00e0 brasa, sazonalidade e cozinha autoral. O chef Stefan Weitbrecht enfatiza ingredientes locais, com vegetais org\u00e2nicos vindos semanalmente do Mato 212. O card\u00e1pio inclui polvo, alface morna e berinjela com coalhada de ovelha.<\/p>\n
Inaugurado em 2016, o Ambar oferece 15 torneiras de chopes nacionais e rotativos, al\u00e9m de r\u00f3tulos em lata. Os s\u00f3cios Julia Fraga e F\u00e1bio Comolatti tamb\u00e9m gerem o Tank Brewpub. Para comemorar a d\u00e9cada, a casa lan\u00e7ou a cerveja Imperial IPA 10\/10, com 10 l\u00fapulos.<\/p>\n
Fundado em 2016, o Jojo Ramen popularizou o ramen fora da Liberdade e segue com tr\u00eas unidades: Para\u00edso, Vila Mariana e Santa Cec\u00edlia. O card\u00e1pio passa por t\u00e9cnicas rigorosas, com caldo de 20 horas e macarr\u00e3o artesanal, mantendo insumos brasileiros.<\/p>\n
O Guilhotina celebra dez anos com reforma anunciada pelo propriet\u00e1rio Marcello Nazareth, o Naza. A reabertura ap\u00f3s o carnaval promete manter o clima descontra\u00eddo, com foco tanto em bebidas quanto em gastronomia.<\/p>\n
O Bistrot Parigi completa uma d\u00e9cada no Shopping Cidade Jardim, com card\u00e1pio de cl\u00e1ssicos franceses assinado pela chef Vanessa Silva. A casa privilegia t\u00e9cnica contempor\u00e2nea e bebidas, incluindo vinhos da sele\u00e7\u00e3o Fasano.<\/p>\n
Sob o comando do chef Renato Fecchio, o DCK Burger comemora 10 anos com duas unidades na Zona Leste. O card\u00e1pio destaca burgers emblem\u00e1ticos, como o Stencil, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es com breakfast aos finais de semana.<\/p>\n
O Rendez-Vous, caf\u00e9 e bistr\u00f4 em Pinheiros, completa 10 anos com menu executivo de almo\u00e7o e op\u00e7\u00f5es de entradas, pratos principais e sobremesas. O espa\u00e7o \u00e9 conhecido pela atmosfera cosmopolita e por servir refei\u00e7\u00f5es descomplicadas.<\/p>\n
A MOMA celebra dez anos em 2026, mantendo a proposta de reler receitas italianas com toque autoral. Com quatro unidades na cidade, o restaurante ficou conhecido pela Lasanheta de Vitelo, que ganhou vers\u00e3o comemorativa chamada Lasanheta Bianca.<\/p>\n
O S\u00e3o Conrado Bar, com unidades no Itaim e em Pinheiros, mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o de bar como espa\u00e7o de conviv\u00eancia, com chopp bem tirado e card\u00e1pio de boteco. O funcionamento inclui fins de semana com op\u00e7\u00f5es de feijoada aos s\u00e1bados.<\/p>\n
O Bullguer celebra 10 anos como uma das pioneiras no smash burger no Brasil. Fundada por Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, a marca soma dezenas de unidades no Brasil e uma em Portugal, com menu variado de burgers e op\u00e7\u00f5es de atendimento di\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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