{"id":360600,"date":"2026-02-05T10:00:00","date_gmt":"2026-02-05T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/02\/05\/lentilha-5-receitas-leves-e-ricas-em-proteinas-para-o-almoco\/"},"modified":"2026-02-05T10:00:00","modified_gmt":"2026-02-05T13:00:00","slug":"lentilha-5-receitas-leves-e-ricas-em-proteinas-para-o-almoco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/02\/05\/lentilha-5-receitas-leves-e-ricas-em-proteinas-para-o-almoco\/","title":{"rendered":"Lentilha: 5 receitas leves e ricas em prote\u00ednas para o almo\u00e7o"},"content":{"rendered":"<p>A lentilha se mostra vers\u00e1til na alimenta\u00e7\u00e3o, oferecendo prote\u00ednas vegetais, fibras e minerais como ferro e magn\u00e9sio. Varia entre saladas, pratos quentes e op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para o almo\u00e7o. F\u00e1cil de preparar, pode ser parte de refei\u00e7\u00f5es leves e balanceadas.<\/p>\n<p>A seguir, apresentamos cinco preparos que destacam a leguminosa como ingrediente principal, mantendo o foco na praticidade e no valor nutricional.<\/p>\n<h3>Hamb\u00farguer de lentilha<\/h3>\n<p>Emano: lave o mix de lentilha e cozinhe at\u00e9 ficar macio, mas firme. Escorra e amasse parcialmente. Junte cenoura, cebola, alho, p\u00e1prica, cominho, sal e pimenta. Acrescente farinha de aveia aos poucos.<\/p>\n<p>Forme hamb\u00fargueres firmes e disponha em assadeira untada com azeite. Leve ao forno a 200 \u00b0C por 30 minutos, virando na metade. Sirva em seguida.<\/p>\n<h3>Lentilha com legumes<\/h3>\n<p>Cozinhe a lentilha com folha de louro at\u00e9 ficar macia, mas firme. Refogue cebola e alho em azeite, junte cenoura, piment\u00f5es e abobrinha, mexa at\u00e9 amaciarem.<\/p>\n<p>Acrescente tomate, p\u00e1prica doce, sal e pimenta. Tampe e cozinhe at\u00e9 os legumes ficarem macios, mas firmes. Por fim, incorpore a lentilha refogando por 5 minutos.<\/p>\n<h3>Salada de lentilha<\/h3>\n<p>Cozinhe a lentilha at\u00e9 ficar macia e reserve. Em uma saladeira, adicione pepino, piment\u00e3o vermelho, cebola-roxa e alface. Regue com azeite, suco de lim\u00e3o, sal e pimenta.<\/p>\n<p>Misture bem e sirva em seguida. A salada oferece contraste de texturas com base de lentilha pronta.<\/p>\n<h3>Arroz integral com lentilha<\/h3>\n<p>Cozinhe a lentilha separadamente at\u00e9 ficar macia. Em outra panela, doure alho em azeite, acrescente arroz integral e \u00e1gua quente, temperando a gosto. Cozinhe at\u00e9 o arroz absorver a \u00e1gua.<\/p>\n<p>Misture o arroz cozido com a lentilha, adicione cebolas douradas e salsinha. Ajuste temperos, sirva quente como prato \u00fanico.<\/p>\n<h3>Panqueca de lentilha<\/h3>\n<p>Massa: demolhe lentilha de 8 a 12 horas, bata com alho, azeite, chia e \u00e1gua at\u00e9 obter crema leve. Frite em frigideira antiaderente em discos finos.<\/p>\n<p>Recheio: refogue carne mo\u00edda com cebola, alho, tomate e molho. Reserve. Encha as panquecas com o recheio, disponha em refrat\u00e1rio, cubra com molho e leve ao forno a 180 \u00b0C por 15 minutos.<\/p>\n<p>Fonte: receitas base que destacam a lentilha como protagonista de op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, saud\u00e1veis e com boa variedade de sabores para o almo\u00e7o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cinco receitas com lentilha para almo\u00e7o, com op\u00e7\u00f5es de prato frio, saladas e quentes, ricas em prote\u00ednas vegetais e fibras.<\/li>\n<li>Hamb\u00farguer de lentilha: mistura de lentilha, cenoura, cebola, alho, farinha de aveia e especiarias, assado no forno a 200 \u00b0C por 30 minutos.<\/li>\n<li>Lentilha com legumes: lentilha cozida com cenoura, abobrinha, piment\u00f5es e tomate, temperados com p\u00e1prica doce e alho.<\/li>\n<li>Salada de lentilha: lentilha fria com pepino, piment\u00e3o vermelho, cebola roxa, alface e molho de azeite com lim\u00e3o.<\/li>\n<li>Panqueca de lentilha: massa feita de lentilha, alho, chia e \u00e1gua, recheada com carne mo\u00edda e molho, levando ao forno a 180 \u00b0C por 15 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":360604,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco pratos com lentilha destacam a versatilidade da leguminosa, oferecendo almo\u00e7os leves, ricos em prote\u00ednas e f\u00e1ceis de preparar para a semana","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-360600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/360600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=360600"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/360600\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/360604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=360600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=360600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=360600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}