Nos supermercados do Reino Unido, quase um quarto das sopas vendidas apresenta teor de sal acima do alvo volunt\u00e1rio definido pelo governo. A conclus\u00e3o vem de uma an\u00e1lise de 481 sopas enlatadas e refrigeradas, conduzida pela organiza\u00e7\u00e3o Action on Salt and Sugar (AoSS). O estudo aponta que 23% dos produtos testados excedem o teto recomendado.<\/p>\n
Entre as sopas de marcas, 48% ficaram acima do alvo no portf\u00f3lio de marcas, enquanto 6% das op\u00e7\u00f5es de marca pr\u00f3pria das redes tamb\u00e9m excederam o limite de 0,59 g de sal por 100 g por\u00e7\u00e3o. O conte\u00fado de sal mais alto identificado foi o Tom Yum da Soup Head, com 3,03 g em um pacote de 300 g, mais da metade da cota di\u00e1ria de sal para um adulto.<\/p>\n
Resultados adicionais indicam que algumas linhas s\u00e3o mais problem\u00e1ticas que outras. O sal alto foi observado em diversas marcas, incluindo Daylesford Organic e Baxters, com varia\u00e7\u00f5es que chegam a quase 1 g de sal por 100 g em alguns produtos. Em contraste, todos os sopas avaliadas de redes como Tesco, Sainsbury\u2019s, Morrisons, Waitrose, Co-op, Lidl e Covent Garden ficaram dentro ou abaixo do alvo governamental.<\/p>\n
A an\u00e1lise tamb\u00e9m revela impactos de rotulagem. Sob as diretrizes de rotulagem frontal, estimativas apontam que uma em seis sopas entraria na faixa vermelha de alto teor de sal, enquanto apenas 11 itens seriam rotulados como verde. A AoSS destaca que o cumprimento desigual ocorre em uma parte relevante do mercado.<\/p>\n
AoSS aponta implica\u00e7\u00f5es para sa\u00fade p\u00fablica. O alto consumo de sal est\u00e1 associado a maior risco de hipertens\u00e3o, o que eleva o risco de infarto e derrame, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade. No Reino Unido, a ingest\u00e3o m\u00e9dia de sal pela popula\u00e7\u00e3o \u00e9 superior ao recomendado, o que intensifica a necessidade de revis\u00e3o regulat\u00f3ria.<\/p>\n
Respostas oficiais e posicionamentos<\/p>\n
O Departamento de Sa\u00fade e Cuidados Sociais do Reino Unido afirma estar implementando um sistema de pontua\u00e7\u00e3o de nutrientes que inclui sal e que medidas de publicidade de alimentos menos saud\u00e1veis devem seguir, al\u00e9m de exigir relat\u00f3rio obrigat\u00f3rio sobre vendas de alimentos saud\u00e1veis. A proposta visa influenciar a composi\u00e7\u00e3o dos produtos sem prejudicar a disponibilidade ao consumidor.<\/p>\n
Especialistas destacam que a redu\u00e7\u00e3o de sal pode ocorrer de forma r\u00e1pida e de custo moderado, ainda que muitos ingredientes com sal j\u00e1 estejam incorporados antes da compra. Entidades de sa\u00fade enfatizam que mudan\u00e7as no setor precisam ser acompanhadas de accountability para que op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis se tornem a norma, n\u00e3o a exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Rea\u00e7\u00f5es de representantes de fabricantes<\/p>\n
Os fabricantes respondem destacando esfor\u00e7os de reformula\u00e7\u00e3o cont\u00ednua. A Soup Head disse que busca reduzir o sal e melhorar o perfil nutricional em toda a linha. A Heinz ressalta que tem reduzido o sal desde os anos 1980 e reconhece que h\u00e1 trabalho a ser feito para equilibrar sabor, qualidade e sal. A Daylesford Organic reconhece um erro de rotulagem e afirma que a concentra\u00e7\u00e3o real de sal \u00e9 menor do que a informa\u00e7\u00e3o informada, com retrabalho de embalagens em curso. Baxters e Mr Organic tamb\u00e9m enfatizam a\u00e7\u00f5es para reduzir o sal sem comprometer a qualidade.<\/p>\n
Contexto adicional<\/p>\n
O estudo refor\u00e7a a necessidade de monitoramento cont\u00ednuo do conte\u00fado de sal em alimentos processados, com foco em informa\u00e7\u00f5es claras ao consumidor. A AoSS aponta a import\u00e2ncia de incentivos regulat\u00f3rios mais fortes para incentivar reformula\u00e7\u00e3o ampla e assegurar que op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis se tornem padr\u00e3o de mercado. O tema permanece como pauta de sa\u00fade p\u00fablica e alimenta\u00e7\u00e3o no Reino Unido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"