A colheita do mirabel<\/strong>, uma variedade de ciruela cultivada principalmente em O Rosal, Gal\u00edcia, come\u00e7ou, mas a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 baixa<\/strong>. Salvador Mart\u00ednez, \u00fanico produtor comercial da regi\u00e3o, destaca a qualidade<\/strong> e a sustentabilidade<\/strong> de sua produ\u00e7\u00e3o, que utiliza t\u00e9cnicas de agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n O mirabel, conhecido por seu sabor e aroma, \u00e9 uma fruta de apenas 3 cent\u00edmetros, com pele e carne de um amarelo dourado<\/strong>. A regi\u00e3o de O Rosal \u00e9 a \u00fanica na Espanha onde essa fruta \u00e9 cultivada, enquanto a Fran\u00e7a responde por 75%<\/strong> da produ\u00e7\u00e3o mundial. Apesar de sua popularidade, a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica na Fran\u00e7a \u00e9 apenas 2%<\/strong>.<\/p>\n Mart\u00ednez, que comercializa o mirabel sob as marcas Al\u00e9n do Val e Biobel, prev\u00ea que encontrar a fruta fresca<\/strong> no mercado ser\u00e1 dif\u00edcil este ano, com pre\u00e7os a partir de 5,50 euros<\/strong> por quilo. A produ\u00e7\u00e3o anual varia entre 12.000 e 30.000 quilos<\/strong>, e a colheita deste ano \u00e9 considerada uma das mais desafiadoras.<\/p>\n A fruta \u00e9 consumida fresca durante um curto per\u00edodo, de meados de julho a in\u00edcio de agosto, mas tamb\u00e9m \u00e9 utilizada em diversas prepara\u00e7\u00f5es, como mermeladas<\/strong> e licores<\/strong>. O mirabel \u00e9 valorizado por sua versatilidade, sendo um ingrediente em receitas gourmet, como a tarta de mirabeles com helado de flor de sa\u00faco, servida na taberna \u201cO Lagar\u201d.<\/p>\n A hist\u00f3ria do mirabel em O Rosal remonta \u00e0 d\u00e9cada de 1930, quando Jos\u00e9 S\u00e1nchez Garc\u00eda trouxe as primeiras mudas da Selva Negra. Desde ent\u00e3o, a fruta se tornou um s\u00edmbolo da regi\u00e3o, contribuindo para a identidade cultural<\/strong> e a economia local<\/strong>. A produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e o turismo agr\u00edcola t\u00eam ajudado a valorizar o cultivo, mesmo diante dos desafios clim\u00e1ticos e da concorr\u00eancia com variedades mais produtivas.<\/p>\n O futuro do mirabel \u00e9 promissor, com um nicho de mercado gourmet em crescimento. A busca por pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis e a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos derivados s\u00e3o essenciais para garantir a continuidade dessa tradi\u00e7\u00e3o na Gal\u00edcia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Desafios e Oportunidades<\/h3>\n
Preserva\u00e7\u00e3o Cultural e Sustentabilidade<\/h3>\n
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