A pizzaria Da Mooca Pizza Shop, em S\u00e3o Paulo, divulgou uma receita de pizza de funghi assinada pela chef Fellipe Zanuto. O prato integra o card\u00e1pio da casa, que conquistou reconhecimento internacional. A publica\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o estilo romano da pizzaria.<\/p>\n
Al\u00e9m da descri\u00e7\u00e3o da receita, o texto destaca que Fellipe Zanuto foi eleito entre os melhores pizzaiolos do mundo em 2025. Ele tamb\u00e9m comanda a premiada A Pizza da Mooca, listada entre as melhores do mundo no ano anterior. O objetivo \u00e9 compartilhar t\u00e9cnica e sabor.<\/p>\n
A massa leva 300 ml de \u00e1gua, 500 g de farinha, 20 g de sal e 4 g de fermento biol\u00f3gico fresco. O fermento \u00e9 dissolvido na \u00e1gua, depois a farinha com o sal se misturam, e a massa descansa 30 minutos.<\/p>\n
Em seguida, divide-se a massa em bolinhas para fermentar por 6 horas, at\u00e9 ficar pronta para abrir e rechear.<\/p>\n
Para o recheio, use 2 colheres de molho de tomate, 1 x\u00edcara de mozzarela em cubos, 1 x\u00edcara de funghi, manjeric\u00e3o a gosto e 2 filetes de azeite.<\/p>\n
Espalhe o molho, distribua a mozzarella, cubra com funghi e acrescente o manjeric\u00e3o. Finalize com azeite e leve ao forno a 280\u00b0C por cerca de 10 minutos, at\u00e9 a massa dourar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"