{"id":378196,"date":"2026-02-16T13:00:00","date_gmt":"2026-02-16T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/02\/16\/tres-receitas-para-recarregar-a-energia-durante-o-carnaval\/"},"modified":"2026-02-16T13:00:00","modified_gmt":"2026-02-16T16:00:00","slug":"tres-receitas-para-recarregar-a-energia-durante-o-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/02\/16\/tres-receitas-para-recarregar-a-energia-durante-o-carnaval\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas receitas para recarregar a energia durante o Carnaval"},"content":{"rendered":"<p>Para quem quer chegar ao Carnaval com energia, a alimenta\u00e7\u00e3o importa. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 priorizar nutrientes e hidrata\u00e7\u00e3o, com frutas in natura ou prepara\u00e7\u00f5es leves para preservar os benef\u00edcios. Especialistas indicam evitar sucos integrais por excesso de frutose e sugerem mixes de castanhas e frutas secas como op\u00e7\u00e3o r\u00e1pida.<\/p>\n<p>A recomenda\u00e7\u00e3o vem de Iracema Bertocco, chef e professora da escola Cozinha do Centro Europeu. Ela refor\u00e7a que itens gordurosos e frituras demandam mais energia para digest\u00e3o, reduzindo a disposi\u00e7\u00e3o para curtir a folia. As dicas aparecem em reportagem com Bertocco e Juliana Soares S\u00e1fadi, tamb\u00e9m professora da mesma institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Alimentos que alteram a disposi\u00e7\u00e3o do corpo<\/h3>\n<p>Profissionais aconselham evitar gorduras e frituras. Segundo Bertocco, esse tipo de alimento pode deixar o corpo com menos energia para a festa. Em vez disso, a aposta \u00e9 em prepara\u00e7\u00f5es simples e r\u00e1pidas que mantenham a hidrata\u00e7\u00e3o e o astral.<\/p>\n<p>A seguir, as chefs apresentam tr\u00eas receitas simples para foli\u00f5es manterem o ritmo durante o Carnaval.<\/p>\n<h2>1. Sopa fria de pepino e castanha-de-caju<\/h2>\n<p>Ingredientes: pepino picado, castanha-de-caju crua, folhas de hortel\u00e3, \u00e1gua filtrada, sal, pimenta. Modo de preparo: deixar as castanhas de molho por 6 horas, bater tudo no liquidificador at\u00e9 virar creme, gelar por 30 minutos e servir com pepino e salsinha.<\/p>\n<p>Dica: servir decorado com fatias de pepino.<\/p>\n<h2>2. Ceviche de mel\u00e3o<\/h2>\n<p>Ingredientes: mel\u00e3o em cubos, cebola-roxa em julienne, coentro, suco de lim\u00e3o, sal, pimenta dedo-de-mo\u00e7a, azeite. Modo de preparo: misturar tudo, ajustar temperos e gelar antes de servir.<\/p>\n<h2>3. Clericot de kombucha<\/h2>\n<p>Ingredientes: abacaxi, uvas verdes, morangos, laranjas, ma\u00e7\u00e3s, hortel\u00e3, kombucha de capim-lim\u00e3o, \u00e1gua mineral com g\u00e1s, gelo. Modo de preparo: combinar frutas, acrescentar kombucha e \u00e1gua com g\u00e1s, servir com gelo. Dica: ado\u00e7ar com a\u00e7\u00facar demerara, se preferir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Carnaval pede energia com alimentos nutritivos, principalmente frutas, consumidas in natura ou em prepara\u00e7\u00f5es leves.<\/li>\n<li>Sucos integrais devem ser evitados; mixes de castanhas e frutas secas s\u00e3o op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas quando n\u00e3o d\u00e1 tempo de fazer refei\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Tr\u00eas receitas simples para manter a disposi\u00e7\u00e3o: sopa fria de pepino e castanha-de-caju; ceviche de mel\u00e3o; clericot de kombucha.<\/li>\n<li>Sopa fria combina pepino, castanha-de-caju, hortel\u00e3 e \u00e1gua, refrigerada antes de servir; dica de decora\u00e7\u00e3o com pepino e salsinha.<\/li>\n<li>Ceviche de mel\u00e3o leva mel\u00e3o, cebola roxa, coentro, lim\u00e3o, sal, pimenta e azeite; clericot de kombucha junta frutas, hortel\u00e3, \u00e1gua com g\u00e1s e gelo.<\/li>\n<li>Autoras da orienta\u00e7\u00e3o: Iracema Bertocco e Juliana Soares S\u00e1fadi; nota publicada por Andreza Paula Rossini.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":378199,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receitas simples para manter a energia no Carnaval, com op\u00e7\u00f5es leves e dicas para evitar indisposi\u00e7\u00e3o durante a folia","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,209,26,211,29],"class_list":["post-378196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-dicas","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/378196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=378196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/378196\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/378199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=378196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=378196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=378196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}