A Quarta-feira de Cinzas marca o in\u00edcio da Quaresma, per\u00edodo em que muitas pessoas adotam h\u00e1bitos alimentares diferentes. Entre as op\u00e7\u00f5es, receitas sem carne ajudam a manter o ritmo leve e nutritivo. A seguir, sete pratos pr\u00e1ticos para variar o card\u00e1pio.<\/p>\n
As sugest\u00f5es valorizam ingredientes vegetais, com foco em sabor, textura e equil\u00edbrio nutricional. Abaixo, cada receita traz preparo objetivo para quem busca refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas ou preparos mais elaborados, sem carne.<\/p>\n
Massa: farinha, \u00f3leo de coco, \u00e1gua gelada e sal. Recheio: cogumelos, tomate-cereja, ab\u00f3bora, couve-de-bruxelas, azeite, sal e pimenta. Creme: tofu, leite de castanha, c\u00farcuma, amido, alho, sal, salsinha.<\/p>\n
Massa, recheio e creme s\u00e3o montados em camadas, com pr\u00e9-asse da base. O conjunto vai ao forno at\u00e9 dourar e o creme firmar. Finaliza com salsinha.<\/p>\n
Couve-flor: floretes empanados em mistura de farinha, \u00e1gua, p\u00e1prica, cominho, sal, pimenta. Leva ao forno at\u00e9 dourar. Guacamole: abacate, tomate, cebola, lim\u00e3o, sal e pimenta. Montagem com tortilhas e coentro.<\/p>\n
Servir imediatamente para manter a croc\u00e2ncia. A guacamole complementa o sabor suave da couve-flor.<\/p>\n
Banana verde em rodelas, cozidas para amaciar. Molho feito com cebola, alho, tomate, extrato de tomate, leite de coco, azeites, p\u00e1prica, c\u00farcuma e a\u00e7afr\u00e3o. Dend\u00ea adiciona aroma tradicional. Coentro finaliza.<\/p>\n
Cozinham-se os ingredientes em panela funda at\u00e9 o molho encorpar. O prato fica pronto para servir quente.<\/p>\n
Massa de lasanha sem ovos, recheio de palmito, cogumelos, alho-por\u00f3, leite de castanha, amido, alho. Molho com vinagre bals\u00e2mico, cacau em p\u00f3, azeite, a\u00e7\u00facar e sal. Cozinham-se as folhas, recheiam-se e enrolam-se.<\/p>\n
Finaliza com vinagrete de chocolate e folhas verdes. Regar com azeite antes de servir.<\/p>\n
Pur\u00ea de batata com leite vegetal, azeite, noz-moscada e sal. Recheio de alho-por\u00f3, cogumelos, tofu e leite vegetal, engrossado com amido. Monta-se em refrat\u00e1rio, coberto pelo pur\u00ea, e leva ao forno at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Salsa picada d\u00e1 acabamento. Servir quente para textura cremosa.<\/p>\n
Berinjela em fatias grelhadas, recheio de tofu, tahine, suco de lim\u00e3o, alho, azeite, sal e pimenta. Enrola-se cada fatia com o creme e arruma no prato. Decora com tomates-cereja, sementes de rom\u00e3 e salsinha.<\/p>\n
Aprecie em temperatura ambiente para equilibrar firmeza da berinjela e cremosidade do recheio.<\/p>\n
Polenta feita com \u00e1gua, leite de coco, fub\u00e1, azeite, sal e pimenta. Ragu de lentilhas: lentilhas, cebola, alho, tomate pelado, or\u00e9gano, azeite, sal, pimenta. Finaliza com manjeric\u00e3o.<\/p>\n
Sirva a polenta cremosa com o ragu por cima. A combina\u00e7\u00e3o oferece prato reconfortante sem carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"