{"id":383398,"date":"2026-02-20T00:00:06","date_gmt":"2026-02-20T03:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/02\/20\/como-preparar-o-hamburguer-vegetariano-da-lanchonete-da-cidade\/"},"modified":"2026-02-20T00:00:06","modified_gmt":"2026-02-20T03:00:06","slug":"como-preparar-o-hamburguer-vegetariano-da-lanchonete-da-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/02\/20\/como-preparar-o-hamburguer-vegetariano-da-lanchonete-da-cidade\/","title":{"rendered":"Como preparar o hamb\u00farguer vegetariano da Lanchonete da Cidade"},"content":{"rendered":"<p>A Lanchonete da Cidade apresentou a receita do hamb\u00farguer vegetariano Quitandinha, que substitui a carne por vegetais, prote\u00edna de soja e castanha-de-caju. O sandu\u00edche \u00e9 servido no p\u00e3o australiano com mu\u00e7arela de b\u00fafala, tomate, r\u00facula e molho pesto. A sequ\u00eancia de sabores visa agradar tanto vegetarianos quanto carn\u00edvoros curiosos. A rede atua em quatro unidades de S\u00e3o Paulo, nos bairros de Moema, Morumbi, Higien\u00f3polis e Pinheiros.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do sabor, a receita \u00e9 descrita como vers\u00e1til, adequada para lanche r\u00e1pido ou encontro entre amigos. A casa aposta no equil\u00edbrio entre texturas e ingredientes para manter o apelo do cl\u00e1ssico hamb\u00farguer, mas sem carne.<\/p>\n<h3>Receita do hamb\u00farguer vegetariano &#8220;Quitandinha&#8221; da Lanchonete da Cidade<\/h3>\n<ul>\n<li>Ingredientes para o hamb\u00farguer:<\/li>\n<li>cenoura, berinjela, abobrinha, prote\u00edna de soja, cebola, salsinha, cogumelo paris<\/li>\n<li>p\u00e3o italiano, \u00e1gua, ovo vegano, \u00f3leo de alho, castanha-de-caju, sal<\/li>\n<li>Modo de preparo do hamb\u00farguer:<\/li>\n<\/ul>\n<p>1. Hidratam-se a prote\u00edna de soja e o restante dos legumes.<\/p>\n<p>2. Refogam-se os vegetais e a prote\u00edna separadamente.<\/p>\n<p>3. Trituram-se o p\u00e3o com \u00e1gua e mistura-se com o ovo vegano.<\/p>\n<p>4. Combinam-se todos os ingredientes, adiciona-se a castanha-de-caju e molda-se o hamb\u00farguer.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes para a montagem:<\/li>\n<li>mu\u00e7arela de b\u00fafala, tomate, r\u00facula, molho pesto, p\u00e3o australiano, hamb\u00farguer preparado<\/li>\n<li>Modo de preparo do lanche:<\/li>\n<\/ul>\n<p>1. Grelha o hamb\u00farguer na frigideira.<\/p>\n<p>2. Monta-se o sandu\u00edche com mu\u00e7arela, tomate, r\u00facula, pesto e o p\u00e3o australiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Hamb\u00farguer vegetariano chamado &#8220;Quitandinha&#8221; da Lanchonete da Cidade \u00e9 feito com vegetais, prote\u00edna de soja e castanha-de-caju.<\/li>\n<li>A montagem sugerida inclui p\u00e3o australiano, mu\u00e7arela de b\u00fafala, tomate, r\u00facula e molho pesto.<\/li>\n<li>O sandu\u00edche \u00e9 um dos queridinhos da rede, que tem quatro unidades em S\u00e3o Paulo.<\/li>\n<li>Localizam-se nos bairros Moema, Morumbi, Higien\u00f3polis e Pinheiros.<\/li>\n<li>A receita \u00e9 apresentada como op\u00e7\u00e3o vers\u00e1til para diversas ocasi\u00f5es, de lanche r\u00e1pido a encontro entre amigos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":383404,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Hamb\u00farguer vegetariano \u201cQuitandinha\u201d da Lanchonete da Cidade expande op\u00e7\u00f5es sem carne, servido no p\u00e3o australiano com mu\u00e7arela de b\u00fafala e pesto","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,59,51],"class_list":["post-383398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/383398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=383398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/383398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/383404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=383398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=383398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=383398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}