O pequi, ingrediente t\u00edpico do Centro-Oeste, aparece neste almo\u00e7o saud\u00e1vel com cinco receitas criativas. Rico em antioxidantes, gorduras boas e sabor marcante, ele eleva o card\u00e1pio sem perder o equil\u00edbrio nutricional. As prepara\u00e7\u00f5es v\u00e3o desde arroz a pratos com frango e til\u00e1pia.<\/p>\n
Vers\u00e1til, o pequi harmoniza com carnes magras, legumes e gr\u00e3os, adicionando cor e personalidade \u00e0s refei\u00e7\u00f5es. Custa apenas tomar cuidado com o caro\u00e7o; a polpa deve ser consumida sem morder o caro\u00e7o. A seguir, veja caminhos pr\u00e1ticos para incluir o ingrediente no dia a dia.<\/p>\n
Arroz branco recebe pequi inteiro, cebola, alho e a\u00e7afr\u00e3o-da-terra. O preparo envolve refogar, acrescer \u00e1gua quente e cozinhar at\u00e9 ficar macio. O prato final \u00e9 simples, com o sabor caracter\u00edstico do pequi real\u00e7ado pelo a\u00e7afr\u00e3o.<\/p>\n
Til\u00e1pia marinado com lim\u00e3o, alho, azeite e pimenta. Grelha r\u00e1pida at\u00e9 dourar. O molho de pequi leva cebola refogada, pequis, \u00e1gua quente, a\u00e7afr\u00e3o e leite de coco, cozidos at\u00e9 encorpar. O conjunto resulta em prato leve e arom\u00e1tico.<\/p>\n
Moela refogada com cebola, alho, tomate e especiarias, cozida na press\u00e3o e finalizada com pequis. Arroz branco simples acompanha. Farofa de mandioca torrada completa a refei\u00e7\u00e3o, oferecendo textura crocante e equil\u00edbrio de sabores.<\/p>\n
Quinoa cozida e legumes assados servem como base para a combina\u00e7\u00e3o morna com pequis. O prato recebe azeite, suco de lim\u00e3o, sal, pimenta e salsinha, mantendo o perfil nutritivo e fresco.<\/p>\n
Pur\u00ea de batata com leite e noz-moscada serve de cobertura para o recheio de frango desfiado, pequis e alho. O conjunto \u00e9 finalizado com molho de tomate e especiarias, levado ao forno at\u00e9 dourar levemente. Prato reconfortante e perfumado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"