Nos \u00faltimos meses, o governo tailand\u00eas intensificou a press\u00e3o para reduzir o a\u00e7\u00facar em bebidas populares. Grandes redes de caf\u00e9 se comprometeram a cortar pela metade o n\u00edvel de do\u00e7ura considerado normal em determinados itens, como parte de uma campanha de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n
A iniciativa visa reconfigurar o paladar dos consumidores e enfrentar o consumo di\u00e1rio de a\u00e7\u00facar, que na m\u00e9dia atinge 21 colheres de ch\u00e1, bem acima do limite recomendado pela OMS de seis. Bebidas ado\u00e7adas s\u00e3o apontadas como principais vil\u00e3s.<\/p>\n
As redes parceiras j\u00e1 adotaram medidas com cards de op\u00e7\u00f5es de do\u00e7ura, incluindo 0%, 25%, 50%, 75% e 100%. Em alguns itens, 100% de do\u00e7ura passa a ser metade do que j\u00e1 era, conforme a campanha anunciada.<\/p>\n
No entanto, a pol\u00edtica n\u00e3o abrange vendedores ambulantes e cafeterias independentes, que dominam grande parte das op\u00e7\u00f5es de bebidas ado\u00e7adas. Esses estabelecimentos permanecem fora do alcance do imposto sobre a\u00e7\u00facar aplicado a bebidas industrializadas.<\/p>\n
Especialistas apontam que a taxa\u00e7\u00e3o j\u00e1 provocou reformula\u00e7\u00f5es de produtos, com fabricantes reduzindo a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar para evitar faixas de tributa\u00e7\u00e3o mais elevadas. A regula\u00e7\u00e3o \u00e9 menos clara para atividades informais de rua.<\/p>\n
Entre os consumidores, h\u00e1 entusiasmo cauteloso. Motorista de t\u00e1xi em Bangkok, Ann Thumthong, percebe mudan\u00e7as como um maior cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o ao longo dos anos, embora ainda encontre dificuldades para evitar doces em ocasi\u00f5es simples.<\/p>\n
Pesquisas acad\u00eamicas indicam que oferecer op\u00e7\u00f5es de do\u00e7ura pode influenciar escolhas de consumo mais do que informa\u00e7\u00f5es cal\u00f3ricas. O nudging, segundo estudos, facilita a ado\u00e7\u00e3o de bebidas menos a\u00e7ucaradas sem depender de conta final.<\/p>\n
Na loja de Auntie Nid, um dos pontos emblem\u00e1ticos da regi\u00e3o, clientes aguardam enquanto a tradicional bebida de ch\u00e1 tailand\u00eas \u00e9 preparada com leite condensado e a\u00e7\u00facar. O p\u00fablico, principalmente turistas, refor\u00e7a a popularidade do local.<\/p>\n
Auntie Nid, conhecida pelo funcionamento h\u00e1 30 anos no centro de Bangueque, n\u00e3o v\u00ea espa\u00e7o para mudan\u00e7as r\u00e1pidas no paladar que sustenta o neg\u00f3cio. Segundo ela, bebidas sem a\u00e7\u00facar tendem a ficar sem gra\u00e7a, o que afeta o sabor marcante de seus itens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"