A Quaresma \u00e9 marcada por tradi\u00e7\u00f5es alimentares que privilegiam pratos sem carne, entre eles o bacalhau. O ingrediente recebe receitas que valorizam o sabor e a praticidade, reunindo fam\u00edlias \u00e0 mesa. A seguir, 7 op\u00e7\u00f5es para compor o card\u00e1pio da temporada.<\/p>\n
Estas receitas destacam versatilidade e simplicidade na prepara\u00e7\u00e3o, com m\u00e9todos que v\u00e3o desde forno at\u00e9 frigideira. Cada prato mant\u00e9m o foco na prote\u00edna salgada, combinada a ingredientes como batata, gr\u00e3o-de-bico, legumes e leite de coco.<\/p>\n
Lombo de bacalhau dessalgado \u00e9 unido a batata-bolinha, tomates e azeitonas. Assa-se em forno m\u00e9dio, por 30 minutos, at\u00e9 dourar. Tempera com alecrim e salsa para finalizar.<\/p>\n
Ingredientes principais: bacalhau, batata-bolinha, tomates-cereja, cebolas, alho, azeitonas, azeite, sal, pimenta, alecrim, salsa.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: cozinhe batatas, monte refrat\u00e1rio com bacalhau, legumes e temperos, regue com azeite e leve ao forno. Sirva em seguida.<\/p>\n
Postas de bacalhau recebem azeite, alho, piment\u00f5es e batatas, com acabamento em farelo de p\u00e3o tostado. Forno a 200 \u00b0C at\u00e9 dourar; finalize com o farelo por cima antes de servir.<\/p>\n
Ingredientes principais: bacalhau, azeitonas, piment\u00f5es, batatas, cebola, alho, azeite, farelo de p\u00e3o, sal, pimenta.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: refogue alho no azeite, junte farelo de p\u00e3o; asse bacalhau com legumes, cubra com o farelo e asse mais alguns minutos.<\/p>\n
Gr\u00e3o-de-bico cozido \u00e9 combinado a lascas de bacalhau, azeitonas e cebola. Tempera com azeite, suco de lim\u00e3o, sal e pimenta; finalize com salsinha e leve \u00e0 geladeira antes de servir.<\/p>\n
Ingredientes principais: gr\u00e3o-de-bico, bacalhau, azeitonas, cebola, alho, azeite, lim\u00e3o, salsinha, sal, pimenta.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: refogue alho e bacalhau rapidamente; misture com gr\u00e3o-de-bico e demais temperos; refrigere 30 minutos.<\/p>\n
Bacalhau desfiado recebe batatas, cebolas, creme de leite, leite, farinha e noz-moscada. Refeitura com camadas e forno at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Ingredientes principais: bacalhau, batatas, cebolas, alho, creme de leite, leite, farinha, manteiga, louro, noz-moscada, sal.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: cozinhe batatas, asse o bacalhau em leite com louro; prepare molho espesso com manteiga, farinha e leite; combine, leve ao forno.<\/p>\n
Pur\u00ea de batata serve de base para a massa com bacalhau desfiado, ovo, farinha e salsinha. Fritar at\u00e9 ficar dourado e crocante; acompanhar com molho a gosto.<\/p>\n
Ingredientes principais: bacalhau, batata, ovo, farinha de trigo, salsinha, alho, azeite, sal, pimenta, \u00f3leo.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: prepare pur\u00ea, refogue bacalhau com alho, envolva com ovo, farinha e salsinha; modele bolinhos e frite at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Bacalhau desfiado recebe piment\u00f5es, cebola, azeitonas, tomate, molho de tomate, leite de coco e azeite de dend\u00ea. Cozinha at\u00e9 reduzir e aromatizar, servindo em seguida.<\/p>\n
Ingredientes principais: bacalhau, piment\u00f5es, cebola, azeitona, tomate, molho de tomate, leite de coco, azeite de dend\u00ea, azeite.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: doure alho e cebola, acrescente bacalhau, legumes e molho; adicione leite de coco e dend\u00ea; cozinhe at\u00e9 apurar.<\/p>\n
Pur\u00ea de mandioca recebe bacalhau refogado entre camadas, coberto com pur\u00ea e queijo mu\u00e7arela. Asse at\u00e9 dourar e sirva.<\/p>\n
Ingredientes principais: bacalhau, mandioca, cebola, alho, azeite, leite, manteiga, queijo mu\u00e7arela, sal, pimenta.<\/p>\n
Modo de preparo resumido: fa\u00e7a pur\u00ea com mandioca; refogue bacalhau com cebola e alho; monte camadas em refrat\u00e1rio e asse at\u00e9 gratinar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"