Luana Sabino, chef paulista, abriu o Metzi no Brasil ap\u00f3s passagem por Nova York, onde integrou a equipe do Cosme. De volta a SP, lan\u00e7ou o Metzi h\u00e1 cinco anos, recebendo reconhecimento no Guia Michelin e entre os melhores daLatAm 50 Best. Tamb\u00e9m lidera a Atzi, taqueria associada ao Metzi.<\/p>\n
Entre pr\u00eamios, foi inclu\u00edda na Forbes Under 30 em 2022 e, com Eduardo, venceu o Chef do Ano pelo Melhores de SP em 2023 e em 2025 pela Veja S\u00e3o Paulo. Sua atua\u00e7\u00e3o inclui cria\u00e7\u00e3o de pratos e gest\u00e3o do Metzi e da Atzi, consolidando seu papel na cena paulistana.<\/p>\n
A convite, Sabino divulgou uma lista de restaurantes que visita em seu tempo livre, abrindo espa\u00e7o para gastr\u00f4nomos de It\u00e1lia, Jap\u00e3o, M\u00e9xico e Brasil. A sele\u00e7\u00e3o aponta op\u00e7\u00f5es frequentadas na cidade, sem comprometer a agenda profissional.<\/p>\n
O Sujinho, na Rua da Consola\u00e7\u00e3o, \u00e9 indicado pela chef como refer\u00eancia de carne brasileira simples, sem firulas. O card\u00e1pio tamb\u00e9m destaca arroz com br\u00f3colis, bisteca, fil\u00e9 e frango desossado, em uma casa com mais de cinco d\u00e9cadas de hist\u00f3ria.<\/p>\n
A casa \u00e9 parte de um grupo com unidades adicionais, incluindo hamburgueria e cafeteria. O espa\u00e7o funciona diariamente das 11h30 \u00e0s 4h, oferecendo variedade de pratos tradicionais.<\/p>\n
Na Vila Madalena, a Atzi oferece cozinha mexicana com proposta de taqueria tradicional. O objetivo \u00e9 proporcionar experi\u00eancia similar \u00e0 Cidade do M\u00e9xico, com tacos como Al Pastor e Asada, acompanhados de guacamole.<\/p>\n
O restaurante funciona quarta a quinta, 18h-23h; sexta e s\u00e1bado, 12h-15h e 19h-23h; domingo, 12h-17h (fechado no \u00faltimo domingo do m\u00eas). Informa\u00e7\u00f5es podem ser conferidas no Instagram.<\/p>\n
A Lellis Trattoria representa a tradi\u00e7\u00e3o italiana em S\u00e3o Paulo h\u00e1 mais de 40 anos. Entre os cl\u00e1ssicos, o polpettone \u00e9 destacado pela chef, ao lado de massas artesanais como raviolone e rondeli com uvas passas e ricota.<\/p>\n
O restaurante fica nos Jardins, com funcionamento ao meio-dia e \u00e0 noite, e servi\u00e7os de m\u00fasica ao vivo, mantendo comida farta e ambiente acolhedor. O contato \u00e9 pela linha de atendimento da casa.<\/p>\n
Ikkousha Tonkotsu Ramen, na Liberdade, \u00e9 apontado pela chef como o melhor ramen da cidade. O caldo de osso su\u00edno resulta em textura cremosa, enquanto o molho usa tr\u00eas tipos de shoyu com frutos do mar.<\/p>\n
O macarr\u00e3o \u00e9 fino, t\u00edpico de Hakata. O endere\u00e7o fica na Rua Thomaz Gonzaga, 45, loja E, com hor\u00e1rios de funcionamento variados entre meio-dia e noite durante a semana e fins de semana.<\/p>\n
O By Koji, com tr\u00eas unidades em S\u00e3o Paulo, une a tradi\u00e7\u00e3o japonesa a uma experi\u00eancia aut\u00eantica. O card\u00e1pio vai de sashimi e sushi a pratos quentes, com foco na qualidade, servido tanto no delivery quanto no presencial.<\/p>\n
A unidade da Vila Nova Concei\u00e7\u00e3o fica na Rua Escobar Ortiz, 730. O hor\u00e1rio segue padr\u00e3o de almo\u00e7o e jantar, com atendimentos variados aos fins de semana. Informa\u00e7\u00f5es adicionais podem ser obtidas via Instagram.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"