A leitora Vera Flores questionou a colunista Eug\u00eania sobre onde encontrar um bom sufl\u00ea de queijo no Rio de Janeiro, semelhante ao da personagem Eunice Paiva, do filme “Ainda estou aqui”. Apesar da popularidade do prato franc\u00eas, os sufl\u00eas s\u00e3o raros nos card\u00e1pios cariocas, possivelmente devido \u00e0 recomenda\u00e7\u00e3o de serem servidos imediatamente ap\u00f3s o preparo, para evitar que murchem.<\/p>\n
Entretanto, h\u00e1 boas op\u00e7\u00f5es na cidade. No Le Blond<\/strong>, localizado na Avenida Ataulfo de Paiva, 1321, Leblon<\/strong>, o chef Thomas Troisgros<\/strong> oferece uma vers\u00e3o com queijo gorgonzola derretido, servida fumegante por R$ 48<\/strong>. J\u00e1 no La Villa<\/strong>, na Rua \u00c1lvaro Ramos, 408, Botafogo<\/strong>, o sufl\u00ea, preparado pelo franc\u00eas Gr\u00e9gorie Fortat<\/strong>, \u00e9 geralmente dispon\u00edvel apenas no outono e inverno, mas, em homenagem ao filme, o \u201csouffle au fromage\u201d (R$ 65) est\u00e1 em cartaz esta semana.<\/p>\n O Chez L\u2019Ami Martin<\/strong>, no Fashion Mall<\/strong>, em S\u00e3o Conrado<\/strong>, apresenta o cl\u00e1ssico sufl\u00ea de queijo gruy\u00e8re trufado por R$ 68<\/strong>. Por fim, no Chez Claude<\/strong>, na Rua Conde Bernadotte, 26, Leblon<\/strong>, Troisgros resgatou uma receita de sucesso do Olympe, oferecendo um sufl\u00ea com calda de maracuj\u00e1 por R$ 45<\/strong>, uma alternativa sofisticada para encerrar a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A leitora Vera Flores questionou a colunista Eug\u00eania sobre onde encontrar um bom sufl\u00ea de queijo no Rio de Janeiro, semelhante ao da personagem Eunice Paiva, do filme “Ainda estou aqui”. Apesar da popularidade do prato franc\u00eas, os sufl\u00eas s\u00e3o raros nos card\u00e1pios cariocas, possivelmente devido \u00e0 recomenda\u00e7\u00e3o de serem servidos imediatamente ap\u00f3s o preparo, […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- A colunista Eug\u00eania destaca a escassez de sufl\u00eas de queijo no Rio de Janeiro.\n- A leitora Vera Flores busca recomenda\u00e7\u00f5es sobre o prato franc\u00eas famoso.\n- O Le Blond oferece sufl\u00ea de queijo gorgonzola por R$ 48, servido fumegante.\n- O La Villa apresenta o \u201csouffle au fromage\u201d por R$ 65, com receita da m\u00e3e do chef.\n- Chez L\u2019Ami Martin e Chez Claude tamb\u00e9m t\u00eam op\u00e7\u00f5es sofisticadas, variando pre\u00e7os.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-39164","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/39164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=39164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/39164\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=39164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=39164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=39164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}