{"id":39820,"date":"2025-03-21T03:00:15","date_gmt":"2025-03-21T06:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/21\/descubra-os-vinhos-da-bolivia-que-encantam-como-os-da-toscana-italiana\/"},"modified":"2025-03-21T03:00:15","modified_gmt":"2025-03-21T06:00:15","slug":"descubra-os-vinhos-da-bolivia-que-encantam-como-os-da-toscana-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/03\/21\/descubra-os-vinhos-da-bolivia-que-encantam-como-os-da-toscana-italiana\/","title":{"rendered":"Descubra os vinhos da Bol\u00edvia que encantam como os da Toscana italiana"},"content":{"rendered":"<p>Orlando Condori, guia local, iniciou um ritual ao derramar vinho na areia, invocando a <strong>Pachamama<\/strong>, ou M\u00e3e Terra. Os participantes, incluindo a jornalista, seguiram o gesto, mesmo sem entender completamente seu significado. A altitude de aproximadamente <strong>3.500 metros<\/strong> na Cordilheira de Sama, na Bol\u00edvia, contribuiu para a sensa\u00e7\u00e3o de embriaguez, conforme explicou Niki Barbery-Bleyleben, embaixadora da organiza\u00e7\u00e3o Prometa, que promove a sustentabilidade na regi\u00e3o.<\/p>\n<p>Tarija, uma prov\u00edncia boliviana com cerca de <strong>36 mil quil\u00f4metros quadrados<\/strong>, \u00e9 conhecida por sua diversidade geogr\u00e1fica e por ser um centro vin\u00edcola emergente. Com florestas, desertos e montanhas, a regi\u00e3o abriga vin\u00edcolas pouco conhecidas, como a Bodega Tayna, famosa pelo seu <strong>pinot noir<\/strong> cultivado a <strong>2.100 metros<\/strong> de altitude. Jurgen Kohlberg, propriet\u00e1rio da vin\u00edcola, enfatiza a singularidade do cultivo em solo formado por pedras, buscando produzir o melhor pinot noir do mundo.<\/p>\n<p>A vin\u00edcola Campos de Solana, considerada uma das mais sofisticadas da \u00e1rea, desafia as normas vitivin\u00edcolas, j\u00e1 que a latitude de <strong>21 graus<\/strong> n\u00e3o \u00e9 ideal para a produ\u00e7\u00e3o de vinho. Luis Pablo Granier, gerente-geral, explica que a altitude permite a produ\u00e7\u00e3o, apesar das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas. Al\u00e9m do vinho, as vin\u00edcolas da regi\u00e3o tamb\u00e9m produzem <strong>Singani<\/strong>, um licor destilado de uvas Muscat de Alexandria, que ganhou notoriedade internacional, especialmente ap\u00f3s a parceria de Steven Soderbergh com a Casa Real.<\/p>\n<p>Durante uma visita \u00e0 Kohlberg Winery, o chef Pablo Cassab apresentou um menu que reflete a valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes locais, destacando a sustentabilidade na gastronomia boliviana. O restaurante, situado em meio a vinhedos, promove uma experi\u00eancia que combina a rica cultura alimentar da Bol\u00edvia com a crescente aprecia\u00e7\u00e3o dos vinhos locais. A jornada pela regi\u00e3o revela um potencial ainda pouco explorado, tanto na viticultura quanto na gastronomia, desafiando estere\u00f3tipos sobre a sofistica\u00e7\u00e3o do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Orlando Condori, guia local, iniciou um ritual ao derramar vinho na areia, invocando a Pachamama, ou M\u00e3e Terra. Os participantes, incluindo a jornalista, seguiram o gesto, mesmo sem entender completamente seu significado. A altitude de aproximadamente 3.500 metros na Cordilheira de Sama, na Bol\u00edvia, contribuiu para a sensa\u00e7\u00e3o de embriaguez, conforme explicou Niki Barbery-Bleyleben, embaixadora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tarija, na Bol\u00edvia, desponta como um polo vin\u00edcola de altitude, unindo tradi\u00e7\u00e3o ind\u00edgena e inova\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. 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