No Dia Internacional da Mulher, 8 de mar\u00e7o, o destaque fica por conta de iniciativas que valorizam a gastronomia feminina em S\u00e3o Paulo. Seis chefs e empreendedoras indicam seis talentos femininos da cidade, em uma celebra\u00e7\u00e3o que une tradi\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e networking.<\/p>\n
A proposta re\u00fane refer\u00eancias do setor em uma lista de recomenda\u00e7\u00f5es, mostrando como t\u00e9cnica, sensibilidade e personalidade caminham juntas nas cozinhas paulistas. As escolhas revelam uma rede de apoio e reconhecimento entre mulheres da gastronomia.<\/p>\n
As indica\u00e7\u00f5es destacam casas e chefs reconhecidos, com foco em diversidade de estilos, desde pratos autorais a releituras de cl\u00e1ssicos. O objetivo \u00e9 apresentar endere\u00e7os onde o sabor e a qualidade se comunicam com o p\u00fablico.<\/p>\n
Gabi Guerriero, do Paloma, indica o Quincho, de Mari Sciotti. A cozinheira destaca a proposta vegetariana que valoriza ingredientes da terra, com destaque para a Lasanha Bites de cebolas roxas, bechamel e gorgonzola. Paloma fica no Centro, Quincho na Vila Madalena.<\/p>\n
Marie France-Henry, do La Casserole, aponta a Confeitaria Dama, de Mariana e Daniela Gorski. A chef enfatiza o equil\u00edbrio entre tradi\u00e7\u00e3o francesa e inova\u00e7\u00e3o no card\u00e1pio, especialmente o mil-folhas. Dama est\u00e1 em Pinheiros, La Casserole no Centro.<\/p>\n
Isabel Hagi, da Hagi Torrones & Chocolates, recomenda Vivi Wakuda Patisserie. A confeitaria de Vivi ganha destaque pela t\u00e9cnica e por cria\u00e7\u00f5es como choux de miss\u00f4 e cappuccino de miss\u00f4, que chamam a aten\u00e7\u00e3o pelo sabor.<\/p>\n
Andrea Ko, da Kosmos Bakeshop, indica o Tappo Trattoria, comandado por Roberta Diacoli. A Kosmos mescla confeitaria autoral e influ\u00eancias coreanas, enquanto o Tappo oferece pratos italianos refinados. Granchio e Aragosta \u00e9 um prato-refer\u00eancia.<\/p>\n
Nat\u00e1lia, do Bosco, aponta o Lina, da chefe Bia Limoni. A chef destaca a cozinha italiana moderna de Lina, com ravioli de cupim que derrete na boca. Bosco fica em Pinheiros, Lina no Itaim Bibi, ambos em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
N\u00e1dia Ribas, da Pirineus, indica o Cort\u00e9s Asador, da chef Dani Fran\u00e7a Pinto. O restaurante traz a cultura argentina dos cortes na brasa, com destaque para milho com manteiga e a laranja tostada de sobremesa, al\u00e9m das empanadas. Cort\u00e9s Asador fica no Eldorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"