{"id":407987,"date":"2026-03-09T10:00:00","date_gmt":"2026-03-09T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/09\/cinco-receitas-sem-carne-para-o-almoco-da-semana\/"},"modified":"2026-03-09T10:00:00","modified_gmt":"2026-03-09T13:00:00","slug":"cinco-receitas-sem-carne-para-o-almoco-da-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/03\/09\/cinco-receitas-sem-carne-para-o-almoco-da-semana\/","title":{"rendered":"Cinco receitas sem carne para o almo\u00e7o da semana"},"content":{"rendered":"<p>O portal apresenta uma sele\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es sem carne para o almo\u00e7o da semana, visando op\u00e7\u00f5es saborosas, r\u00e1pidas e nutritivas. As receitas priorizam legumes, gr\u00e3os e queijos, oferecendo diversidade sem uso de carne. A proposta \u00e9 facilitar o planejamento de refei\u00e7\u00f5es com preparos acess\u00edveis.<\/p>\n<p>Segundo o material, o conjunto de op\u00e7\u00f5es foi pensado para quem busca alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada ao longo dos dias, mantendo o paladar em alta e incluindo vegetais variados. As sugest\u00f5es v\u00e3o desde massas at\u00e9 pratos ricos em legumes e gr\u00e3os, com varia\u00e7\u00f5es de sabor e textura.<\/p>\n<p>A seguir, as cinco receitas sem carne para o almo\u00e7o da semana, com preparos descritos de forma objetiva e pr\u00e1tica.<\/p>\n<h3>Lasanha de berinjela e abobrinha<\/h3>\n<p>Modo de preparo envolve refogar cebola e alho, preparar molho de tomate, grelhar berinjela e abobrinha, montar camadas com queijos e ricota, e levar ao forno a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos. Finaliza com manjeric\u00e3o.<\/p>\n<h3>Batata recheada com tomate seco e r\u00facula<\/h3>\n<p>Batatas assadas inteiras, abertas na superf\u00edcie e recheadas com requeij\u00e3o, r\u00facula e tomate seco. Pur\u00ea de batata preparado com leite, coberto com mu\u00e7arela e parmes\u00e3o, e gratinado a 220 \u00b0C por 10\u201315 minutos.<\/p>\n<h3>Escondidinho de mandioquinha com legumes<\/h3>\n<p>Pur\u00ea de mandioquinha como base, coberto por refogado de cenoura, abobrinha e milho-verde. Finaliza com mu\u00e7arela e gratina no forno a 200 \u00b0C por cerca de 20 minutos.<\/p>\n<h3>Risoto de shitake<\/h3>\n<p>Arroz arb\u00f3reo \u00e9 cozido com caldo de legumes, vinho branco e shitake refogado. O prato recebe manteiga e parmes\u00e3o ao final, com cebolinha para finalizar.<\/p>\n<h3>Refogado de quiabo com ab\u00f3bora<\/h3>\n<p>Quiabo e ab\u00f3bora s\u00e3o cozidos com tomate, cebola, piment\u00e3o e alho, em caldo de legumes com colorau. Servir em seguida, com temperos a gosto.<\/p>\n<p>Notas finais sobre as op\u00e7\u00f5es<\/p>\n<ul>\n<li>Os pratos s\u00e3o apresentados como alternativas de almo\u00e7o sem carne, mantendo foco na praticidade e no equil\u00edbrio nutricional.<\/li>\n<li>As receitas incluem elementos de forno, panela e frigideira, com tempos de preparo variando entre 10 e 50 minutos, dependendo do item.<\/li>\n<li>Fontes citadas no conte\u00fado original s\u00e3o mencionadas apenas para refer\u00eancia de ingredientes e t\u00e9cnicas de preparo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cinco receitas sem carne para o almo\u00e7o da semana.<\/li>\n<li>Lasanha de berinjela e abobrinha com massa, mu\u00e7arela, ricota, parmes\u00e3o, molho de tomate e folhas de manjeric\u00e3o.<\/li>\n<li>Batata recheada com tomate seco, r\u00facula, requeij\u00e3o, mu\u00e7arela e parmes\u00e3o, assada at\u00e9 dourar.<\/li>\n<li>Escondidinho de mandioquinha com legumes, com pur\u00ea por cima de cenoura, abobrinha e milho-verde, finalizado com mu\u00e7arela.<\/li>\n<li>Risoto de shitake e refogado de quiabo com ab\u00f3bora, preparados com arroz arb\u00f3reo, caldo de legumes e parmes\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":407988,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Guia de almo\u00e7os sem carne apresenta cinco receitas f\u00e1ceis com legumes, gr\u00e3os e queijos para variar o card\u00e1pio semanal","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-407987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/407987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=407987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/407987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/407988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=407987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=407987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=407987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}