{"id":412973,"date":"2026-03-12T10:00:00","date_gmt":"2026-03-12T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/12\/cinco-receitas-com-pescada-branca-para-variar-o-almoco-na-quaresma\/"},"modified":"2026-03-12T10:00:00","modified_gmt":"2026-03-12T13:00:00","slug":"cinco-receitas-com-pescada-branca-para-variar-o-almoco-na-quaresma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/03\/12\/cinco-receitas-com-pescada-branca-para-variar-o-almoco-na-quaresma\/","title":{"rendered":"Cinco receitas com pescada branca para variar o almo\u00e7o na Quaresma"},"content":{"rendered":"<p>Durante a Quaresma, a pescada branca aparece como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e vers\u00e1til para reduzir o consumo de carne vermelha. Seu sabor suave facilita combina\u00e7\u00f5es e mant\u00e9m as refei\u00e7\u00f5es equilibradas ao longo do per\u00edodo.<\/p>\n<p>As cinco receitas apresentadas visam renovar o card\u00e1pio de almo\u00e7o, mantendo preparo simples e resultados saborosos. A sele\u00e7\u00e3o abrange grelhados, empanados, assados, hamb\u00fargueres e molhos cremosos.<\/p>\n<p>Abaixo, cada ideia traz os ingredientes principais e o passo a passo resumido, para facilitar o planejamento durante a Quaresma.<\/p>\n<h3>Pescada branca grelhada<\/h3>\n<p>Fil\u00e9s temperados com lim\u00e3o, sal, pimenta e azeite s\u00e3o grelhados at\u00e9 dourar. Tomate, alface e endro completam o prato, que recebe gomos de lim\u00e3o-siciliano para real\u00e7ar o sabor.<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de pescada branca<\/li>\n<li>Azeite<\/li>\n<li>Suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Tomate em peda\u00e7os<\/li>\n<li>Alface<\/li>\n<li>Endro picado<\/li>\n<li>Lim\u00e3o-siciliano<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Em fogo m\u00e9dio, grelhe os fil\u00e9s por 3\u20134 minutos de cada lado ap\u00f3s marinar com lim\u00e3o, sal e pimenta. Sirva com o tomate e a alface ao redor, finalizando com endro e o lim\u00e3o-siciliano.<\/p>\n<h3>Pescada branca empanada com crosta de aveia<\/h3>\n<p>Pescada envolve-se em farinha, ovo e crosta de aveia, resultando em textura crocante. O preparo \u00e9 simples e o tempo total fica pr\u00f3ximo de 20 minutos.<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de pescada branca<\/li>\n<li>Aveia em flocos<\/li>\n<li>Ovo<\/li>\n<li>Farinha de trigo<\/li>\n<li>Azeite<\/li>\n<li>Suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tempere a pescada, empane com farinha, ovo e aveia. Frite em azeite at\u00e9 dourar, deixando descansar 1 minuto antes de servir.<\/p>\n<h3>Pescada branca ao forno com alho-por\u00f3<\/h3>\n<p>Fil\u00e9s s\u00e3o cobertos por alho-por\u00f3 refogado, tomate e salsinha, assando ao forno para manter a umidade. Tempo estimado: aprox. 20 minutos a 180 \u00b0C.<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de pescada branca<\/li>\n<li>Alho-por\u00f3 em rodelas<\/li>\n<li>Cebola em rodelas<\/li>\n<li>Azeite<\/li>\n<li>Tomate<\/li>\n<li>Suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Salsinha<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tempere os fil\u00e9s, refogue alho-por\u00f3 e cebola, distribua sobre uma assadeira com tomate e alise o refogado. Regue com azeite, asse at\u00e9 cozinhar e finalize com salsinha.<\/p>\n<h3>Hamb\u00farguer de pescada branca<\/h3>\n<p>Pescada desfiada \u00e9 ligada a cebola, cheiro-verde, ovo e farinha de rosca para formar hamb\u00fargueres. Acompanhamentos leves complementam a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<ul>\n<li>Pescada branca cozida e desfiada<\/li>\n<li>Cebola picada<\/li>\n<li>Cheiro-verde<\/li>\n<li>Farinha de rosca<\/li>\n<li>Ovo<\/li>\n<li>Ervilha fresca<\/li>\n<li>Alface<\/li>\n<li>Tomate-cereja<\/li>\n<li>Azeite, sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Misture os ingredientes at\u00e9 formar uma massa firme, molde discos e doure em frigideira. Sirva com alface, tomate-cereja e ervilha ao redor.<\/p>\n<h3>Pescada branca ao molho cremoso de espinafre<\/h3>\n<p>Fil\u00e9s dourados, espinafre refogado e creme de leite criam um molho suave que envolve o peixe. Prato r\u00e1pido e reconfortante.<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de pescada branca<\/li>\n<li>Espinafre picado<\/li>\n<li>Cebola<\/li>\n<li>Alho<\/li>\n<li>Creme de leite<\/li>\n<li>Azeite<\/li>\n<li>Salsinha<\/li>\n<li>Sal e pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Grelhe os fil\u00e9s, reserve. Na mesma frigideira, refogue cebola e alho, junte espinafre at\u00e9 murchar, acrescente creme de leite e salsinha. Volte o peixe ao molho para aquecer e servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Pescada branca grelhada: temperos com lim\u00e3o, sal e pimenta, servida com tomate, alface, endro, gomos de lim\u00e3o-siciliano e azeite.<\/li>\n<li>Pescada branca empanada com crosta de aveia: fil\u00e9s passados na farinha de trigo, ovo e aveia em flocos, dourados em azeite.<\/li>\n<li>Pescada branca ao forno com alho-por\u00f3: fil\u00e9s regalados com alho-por\u00f3, cebola, tomate, azeite, lim\u00e3o e salsinha, assados a cento e oitenta graus por cerca de vinte minutos.<\/li>\n<li>Hamb\u00farguer de pescada branca: massa com pescada desfiada, cebola, cheiro-verde, farinha de rosca e um ovo; servido com alface, tomate-cereja e ervilha.<\/li>\n<li>Pescada branca ao molho cremoso de espinafre: peixe grelhado, molho de espinafre com creme de leite, cebola, alho e salsinha.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":412975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Durante a Quaresma, a pescada branca surge como alternativa proteica: cinco preparos variados, do grelhado a molhos cremosos, para o almo\u00e7o","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,227,208,26],"class_list":["post-412973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/412973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=412973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/412973\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/412975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=412973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=412973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=412973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}