{"id":418586,"date":"2026-03-16T16:00:00","date_gmt":"2026-03-16T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/16\/quiabo-3-receitas-rapidas-e-saudaveis-para-o-jantar\/"},"modified":"2026-03-16T16:00:00","modified_gmt":"2026-03-16T19:00:00","slug":"quiabo-3-receitas-rapidas-e-saudaveis-para-o-jantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/03\/16\/quiabo-3-receitas-rapidas-e-saudaveis-para-o-jantar\/","title":{"rendered":"Quiabo: 3 receitas r\u00e1pidas e saud\u00e1veis para o jantar"},"content":{"rendered":"<p>O quiabo ganha espa\u00e7o no jantar com vers\u00f5es simples, saud\u00e1veis e de baixo custo. Rico em fibras, c\u00e1lcio (cerca de 84,3 mg por 100 g), pot\u00e1ssio e vitaminas, o vegetal pode compor preparos leves para o fim do dia. Al\u00e9m disso, \u00e9 f\u00e1cil de encontrar e vers\u00e1til para diferentes combina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A seguir, tr\u00eas op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas para variar o card\u00e1pio sem perder a praticidade. As receitas mant\u00eam foco em preparo r\u00e1pido, com ingredientes acess\u00edveis e sabor sutil, perfeitas para quem busca uma refei\u00e7\u00e3o balanceada.<\/p>\n<h3>Receita 1: Quiabo ao molho de iogurte (dahi bhindi)<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g de quiabo<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de iogurte natural<\/li>\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 colher de azeite<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma<\/li>\n<li>1\/2 colher de cominho em p\u00f3<\/li>\n<li>1 pitada de pimenta calabresa<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Coentro picado para finalizar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Em \u00e1gua corrente, lave e corte as pontas do quiabo. Refogue cebola e alho no azeite at\u00e9 dourar. Acrescente o quiabo e refogue at\u00e9 come\u00e7ar a ficar macio. Junte c\u00farcuma, cominho e pimenta, mexa. Reduza o fogo e incorpore o iogurte, at\u00e9 formar molho cremoso. Desligue e finalize com coentro. Sirva em seguida.<\/p>\n<h3>Receita 2: Ensopado de quiabo<\/h3>\n<ul>\n<li>300 g de quiabo<\/li>\n<li>1 tomate sem sementes, picado<\/li>\n<li>1\/2 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1 colher de azeite<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada<\/li>\n<li>1\/2 colher de cominho em p\u00f3<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de caldo de legumes caseiro<\/li>\n<li>Sal, pimenta a gosto<\/li>\n<li>Cheiro-verde picado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lave e prepare o quiabo. Refogue cebola e alho no azeite at\u00e9 dourarem. Adicione o tomate e cozinhe at\u00e9 desmanchar. Coloque o quiabo, p\u00e1prica e cominho, tempere e mexa. Junte o caldo, tampe e cozinhe at\u00e9 os quiabos ficarem macios. Finalize com cheiro-verde e sirva.<\/p>\n<h3>Receita 3: Salada com quiabo, folhas e carne<\/h3>\n<ul>\n<li>200 g de carne bovina em cubos<\/li>\n<li>200 g de quiabo<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras de mix de folhas (alface, r\u00facula, radicchio)<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de tomate-cereja em rodelas<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o verde picado<\/li>\n<li>1 colher de azeite<\/li>\n<li>Suco de 1\/2 lim\u00e3o<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica<\/li>\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Corte o quiabo em rodelas e refogue at\u00e9 ficarem macios. Reserve. Em outra frigideira, aque\u00e7a o azeite e doure a carne com alho, p\u00e1prica, sal e pimenta. Em prato, disponha folhas, tomate e piment\u00e3o. Acrescente o quiabo e a carne ainda mornos. Regue com suco de lim\u00e3o e ajuste o sal. Sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O quiabo \u00e9 rico em fibras e c\u00e1lcio (aprox. 84,3 mg por 100 g), al\u00e9m de pot\u00e1ssio e vitaminas, com bom custo-benef\u00edcio.<\/li>\n<li>Quiabo ao molho de iogurte (dahi bhindi): 300 g de quiabo, iogurte natural, cebola, alho, azeite, c\u00farcuma, cominho, pimenta calabresa, sal e coentro; refoga-se a cebola e o alho, adiciona-se o quiabo, temperos e, por fim, o iogurte at\u00e9 formar molho cremoso.<\/li>\n<li>Ensopado de quiabo: 300 g de quiabo, tomate sem sementes, cebola, alho, azeite, p\u00e1prica defumada, cominho, caldo de legumes, cheiro-verde, sal e pimenta; refoga-se, adiciona-se o caldo e cozinha at\u00e9 os quiabos ficarem macios.<\/li>\n<li>Salada de folhas com quiabo e carne: 200 g de carne bovina, 200 g de quiabo, mix de folhas, tomate-cereja, piment\u00e3o, azeite, suco de meio lim\u00e3o, alho, p\u00e1prica, sal e pimenta; o quiabo \u00e9 levemente refogado e a carne \u00e9 temperada e dourada, tudo servido sobre as folhas com o lim\u00e3o por cima.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":418588,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Quiabo \u00e9 op\u00e7\u00e3o leve e nutritiva para o jantar, rico em fibras e c\u00e1lcio, com preparos simples e baixo custo","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-418586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/418586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=418586"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/418586\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/418588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=418586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=418586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=418586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}