Diogo Couto, \u00e0 frente do Grupo Azores, revela os endere\u00e7os favoritos para quem busca boa mesa no Rio de Janeiro. O grupo soma cinco restaurantes na cidade, entre eles Escama, Tasca da Henriqueta e Quinta da Henriqueta.<\/p>\n
A lista, compartilhada com o CNN Viagem & Gastronomia, destaca estabelecimentos que equilibram tradi\u00e7\u00e3o portuguesa, frutos do mar e carnes. Couto participa ativamente da cria\u00e7\u00e3o dos pratos, testes e gest\u00e3o das equipes, o que credencia as casas a recomenda\u00e7\u00f5es do Guia Michelin na categoria selecionados.<\/p>\n
No Jardim Bot\u00e2nico, o Grado oferece aut\u00eantica cozinha italiana com massas frescas e sazonalidade. O card\u00e1pio inclui agnolotti de javali e spaghetti alle vongole, evidenciando t\u00e9cnica e sabor.<\/p>\n
O Satyricon \u00e9 refer\u00eancia em frutos do mar e cozinha mediterr\u00e2nea, com destaque para a frescura dos produtos e o servi\u00e7o. Pratos como nhoque de lagostim e robalo ao forno refor\u00e7am a qualidade cont\u00ednua.<\/p>\n
A Mocellin Steak trabalha com carv\u00e3o, valorizando a brasa no ponto certo. Cortes de ra\u00e7as brit\u00e2nicas e guarni\u00e7\u00f5es generosas marcam a experi\u00eancia de carne bem executada.<\/p>\n
O japon\u00eas Mitsub\u00e1 trabalha com peixes frescos selecionados, priorizando a origem e a qualidade da mat\u00e9ria-prima. O novo endere\u00e7o fica no Horto, ampliando a proposta de peixe fresco.<\/p>\n
Com estrela Michelin, a Casa 201 privilegia sazonalidade e t\u00e9cnica apurada. O menu de ver\u00e3o 2026 traz pratos como tartelette de queijo canastra e cordeiro com coalhada, em combina\u00e7\u00f5es autorais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"