O que \u00e9 a P\u00e1scoa, para quem celebra, e como ela se expressa no Brasil: a data envolve significado religioso, tradi\u00e7\u00f5es familiares e costumes culin\u00e1rios. A P\u00e1scoa marca a ressurrei\u00e7\u00e3o de Jesus Cristo para os crist\u00e3os, enquanto remete \u00e0 liberta\u00e7\u00e3o do povo hebreu no Juda\u00edsmo.<\/p>\n
No Brasil, o per\u00edodo \u00e9 marcado por atividades religiosas, missas, prociss\u00f5es e encena\u00e7\u00f5es da Paix\u00e3o. A Semana Santa vai do Domingo de Ramos ao Domingo de P\u00e1scoa, com momentos de reflex\u00e3o e f\u00e9 para fi\u00e9is de diversas denomina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A origem da palavra P\u00e1scoa remete ao hebraico Pessach, significando passagem. Em cada tradi\u00e7\u00e3o, o sentido central \u00e9 renova\u00e7\u00e3o, liberta\u00e7\u00e3o e esperan\u00e7a, ainda que as celebra\u00e7\u00f5es incidam sobre costumes diferentes.<\/p>\n
A Quaresma, de 40 dias que antecedem a P\u00e1scoa, come\u00e7a na Quarta-feira de Cinzas e termina no Domingo de Ramos. O per\u00edodo funciona como prepara\u00e7\u00e3o espiritual para os crist\u00e3os, com jejum, penit\u00eancia e modera\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n
Durante a Quaresma, algumas pr\u00e1ticas alimentares s\u00e3o comuns. Evita-se carne vermelha, especialmente \u00e0s sextas-feiras e na Sexta-feira Santa, e privilegia-se jejum moderado.<\/p>\n
S\u00e3o comuns tamb\u00e9m peixes, frutos, legumes, ovos e latic\u00ednios, al\u00e9m de gr\u00e3os e cereais. A alimenta\u00e7\u00e3o busca simplicidade e equil\u00edbrio, em alinhamento com tradi\u00e7\u00f5es religiosas.<\/p>\n
Na pr\u00e1tica regional brasileira, ovos de chocolate, bacalhau, salm\u00e3o, azeite, azeitonas, vinhos e batata aparecem com frequ\u00eancia na P\u00e1scoa, junto a pratos regionais.<\/p>\n
No Sul, o Paran\u00e1 destaca a Paska, p\u00e3o artesanal de fam\u00edlia, enquanto o Rio Grande do Sul oferece a Cuca, doce alem\u00e3o em v\u00e1rias camadas. Essas tradi\u00e7\u00f5es refletem influ\u00eancias imigrantes locais.<\/p>\n
No Sudeste, os ovos de chocolate dominam as mesas, com varia\u00e7\u00f5es regionais. Em S\u00e3o Paulo, a bacalhoada \u00e9 comum; no Esp\u00edrito Santo, a moqueca capixaba ganha espa\u00e7o; no Rio de Janeiro, a canjica de milho branco aparece entre as sobremesas.<\/p>\n
A canjica branca sem temperos tamb\u00e9m figura nas tradi\u00e7\u00f5es afro-brasileiras, associada a rituais de cultos de matriz africana. O sincretismo religioso refor\u00e7a a liga\u00e7\u00e3o entre f\u00e9 e pr\u00e1ticas culin\u00e1rias.<\/p>\n
No Centro-Oeste, a sopa paraguaia, as chipas e peixes de \u00e1gua doce aparecem na ceia. O pacu assado, preparado na folha de bananeira, \u00e9 outra op\u00e7\u00e3o regional apreciada durante a celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Na regi\u00e3o Norte, a P\u00e1scoa ganha toque amaz\u00f4nico com tambaqui e pirarucu, acompanhados de tucupi e jambu. Comunidades ind\u00edgenas tamb\u00e9m incorporam rituais pr\u00f3prios \u00e0 celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
No Nordeste, o quibebe, arroz de coco e feij\u00e3o de coco aparecem com frequ\u00eancia. A moqueca de peixe, com azeite de dend\u00ea, tamb\u00e9m integra mesas pascais, especialmente na Bahia, pelas tradi\u00e7\u00f5es locais.<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos \u00e9 comum na P\u00e1scoa, especialmente com pratos de peixe e sobremesas. T\u00e9cnicos indicam vinhos acidulados que equilibram a gordura, como espumantes dry.<\/p>\n
Informa\u00e7\u00f5es de reportagem destacam a diversidade regional e a presen\u00e7a de elementos culturais que acompanham a celebra\u00e7\u00e3o. Fontes citadas incluem a CNN e colaboradores que acompanharam festas e receitas locais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"