O Lolla Lounge, \u00e1rea VIP do Lollapalooza, funciona como bastidor da opera\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica que atende celebridades, influenciadores e convidados. O card\u00e1pio \u00e9 desenvolvido para acompanhar o ritmo acelerado dos shows, mantendo a qualidade sem interromper a experi\u00eancia musical. A edi\u00e7\u00e3o de 2026 ocorre entre 20 e 22 de mar\u00e7o, no Aut\u00f3dromo de Interlagos, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
O chef executivo da Sapore, Alex Fediczko, explicou ao Purepeople Brasil os pilares do card\u00e1pio. O objetivo \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, saud\u00e1veis e saborosas, alinhadas \u00e0s demandas de um p\u00fablico em movimento entre um palco e outro. A composi\u00e7\u00e3o busca sustentar sem pesar, proporcionando energia para as horas de festival.<\/p>\n
A seguir, listamos seis pontos que ajudam a entender o que chega aos pratos das famosas durante o evento.<\/p>\n
Ao longo do dia, o Lolla Lounge n\u00e3o trabalha com um card\u00e1pio fixo. Existem sete esta\u00e7\u00f5es, incluindo uma dedicada apenas a doces, com op\u00e7\u00f5es que variam conforme o per\u00edodo. No total, s\u00e3o 21 menus distintos.<\/p>\n
Essa varia\u00e7\u00e3o permite que frequentadores encontrem op\u00e7\u00f5es novas em cada etapa do festival, mantendo a experi\u00eancia interessante sem perder o foco gastron\u00f4mico. A mudan\u00e7a de menus acompanha o fluxo de p\u00fablico entre tarde e noite.<\/p>\n
O destaque do ano s\u00e3o saladas proteicas, pensadas para quem busca refei\u00e7\u00f5es leves e energ\u00e9ticas. Segundo o chef, o objetivo \u00e9 ampliar o leque al\u00e9m do b\u00e1sico, oferecendo pratos que sustentem sem sobrecarregar.<\/p>\n
As op\u00e7\u00f5es s\u00e3o variadas e adapt\u00e1veis ao gosto do p\u00fablico, mantendo o conceito de alimenta\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para v\u00eddeos e fotos, sem comprometer o sabor. A proposta \u00e9 alinhar sa\u00fade e performance para quem assiste aos shows.<\/p>\n
A l\u00f3gica do festival privilegia consumo \u00e1gil, permitindo que os f\u00e3s aproveitem os shows sem longas filas. Pratos em vers\u00e3o pr\u00e1tica de diversas cozinhas s\u00e3o preparados para consumo em movimento, entre um palco e outro.<\/p>\n
Mesmo com a rapidez, a experi\u00eancia sensorial \u00e9 preservada. A ideia \u00e9 manter o sabor e a apresenta\u00e7\u00e3o, sem interromper a imers\u00e3o musical.<\/p>\n
Milhares de por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias exigem organiza\u00e7\u00e3o que come\u00e7a meses antes do evento. Equipes de cozinha, estoque, log\u00edstica e atendimento trabalham de forma sincronizada para evitar faltas.<\/p>\n
Durante o festival, a log\u00edstica continua em ritmo acelerado, com monitoramento cont\u00ednuo de suprimentos e fluxo de pessoas para manter a opera\u00e7\u00e3o est\u00e1vel.<\/p>\n
Al\u00e9m do sabor, a apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos \u00e9 enfatizada, com embalagens e potes desenhados para valorizar o conceito visual do card\u00e1pio. A ideia \u00e9 que o p\u00fablico tenha uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que possa ser apreciada tamb\u00e9m pelas imagens nas redes sociais.<\/p>\n
O time de marketing participa do planejamento para criar uma apresenta\u00e7\u00e3o que combine sabor, funcionalidade e est\u00e9tica, mantendo o apelo fotogr\u00e1fico do prato.<\/p>\n
Entre as op\u00e7\u00f5es, destaca-se uma Salada de ab\u00f3bora japonesa com quiabo assados, atum fresco e molho de miss\u00f4. A sugest\u00e3o \u00e9 reproduzir em casa com por\u00e7\u00f5es simples, mantendo o equil\u00edbrio entre leveza e sabor.<\/p>\n
A receita exige ab\u00f3bora caboti\u00e1, quiabo, atum fresco, azeite, sal, pimenta, gergelim, miss\u00f4, shoyu, mel, suco de lim\u00e3o, gengibre e cebolinha. O preparo inclui assar vegetais, preparar o molho e, por fim, montar a salada com o atum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"