O Jura celebra a perc\u00e9e do vin jaune neste primeiro fim de semana de fevereiro, tradi\u00e7\u00e3o que perdura h\u00e1 quase 30 anos. O evento destaca o savoir-faire dos vignerons e o vinho considerado o nectar dos deuses.<\/p>\n
A edi\u00e7\u00e3o de 2026 ocorre em Lons-le-Saunier, mas a cerim\u00f4nia acontece em vilarejos diferentes a cada ano. O ritual come\u00e7a com uma b\u00ean\u00e7\u00e3o na igreja local, seguida da abertura do tonneau de 228 litros pelos participantes.<\/p>\n
A origem da festa remonta a 1997, iniciada pelo vigneron Bernard Badoz e pelo ent\u00e3o diretor do jornal Le Progr\u00e8s, Jean-Louis Lemarchal. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 diferenciar o vin jaune do vin de paille entre os f\u00e3s de vinho.<\/p>\n
O vin jaune \u00e9 produzido a partir do c\u00e9page savagnin e envelhecido em barris de carvalho por no m\u00ednimo seis anos e tr\u00eas meses. O processo confere aroma \u00fanico e grande potencial de guarda, com o vinho chegando a decantar-se em diferentes appellations: Arbois, C\u00f4tes du Jura, Ch\u00e2teau-Chalon e L\u2019\u00c9toile.<\/p>\n
\u00c9 engarrafado no frasco espec\u00edfico chamado clavelin, com 62 cl. Esse tamanho corresponde ao que resta de um litro ap\u00f3s evapora\u00e7\u00e3o, lembrando a famosa part des anges do vinho Jura. O vinho \u00e9 apreciado ao longo de d\u00e9cadas, mantendo sua identidade arom\u00e1tica.<\/p>\n
O ponto alto envolve o corte do vinho na presen\u00e7a do presidente da cerim\u00f4nia e do padrinho ou madrinha da edi\u00e7\u00e3o. O momento marca o in\u00edcio de dois dias de festa, al\u00e9m de evidenciar o artesanato dos produtores jurassienses.<\/p>\n
O ritual reiterado refor\u00e7a a tradi\u00e7\u00e3o de valorizar o vinho amarelo, distinto pelo envelhecimento sob o ar e pela intera\u00e7\u00e3o com o ambiente de barris. O evento convida visitantes a conhecer o manejo e o legado dos produtores locais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"