{"id":425462,"date":"2019-04-15T07:49:14","date_gmt":"2019-04-15T10:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2019\/04\/15\/o-que-e-prosecco-guia-simples-sobre-o-vinho-espumante-italiano\/"},"modified":"2019-04-15T07:49:14","modified_gmt":"2019-04-15T10:49:14","slug":"o-que-e-prosecco-guia-simples-sobre-o-vinho-espumante-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2019\/04\/15\/o-que-e-prosecco-guia-simples-sobre-o-vinho-espumante-italiano\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 Prosecco? Guia simples sobre o vinho espumante italiano"},"content":{"rendered":"<p>O prosecco, vinho branco italiano espumante, mant\u00e9m o posto de l\u00edder mundial em produ\u00e7\u00e3o, impulsionado pela popularidade do Spritz. A bebida aparece em vers\u00f5es com bolha fina ou intensa, seca ou suave, leve ou complexa, conforme observado por especialistas.<\/p>\n<p>A regi\u00e3o de Friuli e Veneza, no nordeste da It\u00e1lia, responde por grande parte da produ\u00e7\u00e3o, com cerca de 25 mil hectares de vinhedos. A ascens\u00e3o do Spritz ajudou a difundir o prosecco globalmente, tornando-o op\u00e7\u00e3o frequente em bares e restaurantes.<\/p>\n<p>A maior parte dos proseccos \u00e9 elaborado pela segunda fermenta\u00e7\u00e3o em tanque fechado, m\u00e9todo Charmat, menos custoso que a champanhe. Existem, por\u00e9m, exemplares produzidos pela fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa, com bolhas mais discretas.<\/p>\n<p>Entre os estilos, o tipo brut \u00e9 o mais comum, seguido por extra-dry e dry, que variam conforme o conte\u00fado de a\u00e7\u00facar. Proseccos podem ser de consumo imediato no aperitivo ou acompanhando pratos da gastronomia veneziana.<\/p>\n<p>Para escolher uma boa garrafa, especialistas sugerem observar a indica\u00e7\u00e3o DOCG e as denomina\u00e7\u00f5es Conegliano Valdobiadene ou Asolo. O pre\u00e7o varia amplamente, de itens mais simples a r\u00f3tulos premium, refletindo terroir, produ\u00e7\u00e3o e complexidade.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do sabor, o estilo tamb\u00e9m importa: o <strong>prosecco spumante<\/strong> \u00e9 mais mousseado e ideal como aperitivo, enquanto o <strong>prosecco frizzante<\/strong> \u00e9 mais delicado, mantendo o charme da cultura italiana.<\/p>\n<p>Ao servir, a bebida deve estar entre 8 e 10\u00b0C, em copos adequados para preservar as bolhas. Existem duas formas de servir: manter as leveduras na garrafa ao verter lentamente, ou transferir para uma carafe gelada para maior oxigena\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O prosecco \u00e9 vinho branco espumante italiano, pe\u00e7a-chave do Spritz e hoje o mais produzido no mundo.<\/li>\n<li>A produ\u00e7\u00e3o fica no norte da It\u00e1lia, em Friuli-Venezia Giulia e V\u00eaneto, perto de Veneza, com cerca de 25 mil hectares de vinhedos.<\/li>\n<li>A maior parte passa pela segunda fermenta\u00e7\u00e3o em tanque (m\u00e9todo Charmat), mas h\u00e1 proseccos feitos pela champenoise, com segunda fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa.<\/li>\n<li>Existem estilos como frizzante, spumante e prosecco tranquilo, e n\u00edveis de doce v\u00e3o de brut a dry, influenciando o sabor.<\/li>\n<li>Ao escolher, observe a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada e Garantida (DOCG) e \u00e1reas como Conegliano Valdobiadene e Asolo; o pre\u00e7o costuma variar entre 3,50 e 25 euros; sirva entre 8 e 10 graus Celsius.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":425598,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Prosecco, vinho espumante italiano, lidera a produ\u00e7\u00e3o mundial por versatilidade de estilos, pre\u00e7os variados e populariza\u00e7\u00e3o via Spritz","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[227,208,209,26,211],"class_list":["post-425462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/425462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=425462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/425462\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/425598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=425462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=425462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=425462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}