{"id":425607,"date":"2025-08-05T04:30:00","date_gmt":"2025-08-05T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/05\/nem-rose-nem-tinto-o-vinho-leve-do-sul-da-franca-que-conquista\/"},"modified":"2025-08-05T04:30:00","modified_gmt":"2025-08-05T07:30:00","slug":"nem-rose-nem-tinto-o-vinho-leve-do-sul-da-franca-que-conquista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/08\/05\/nem-rose-nem-tinto-o-vinho-leve-do-sul-da-franca-que-conquista\/","title":{"rendered":"Nem ros\u00e9, nem tinto: o vinho leve do sul da Fran\u00e7a que conquista"},"content":{"rendered":"<p>O vinho tavel, apreciado no sul da Fran\u00e7a, volta a ganhar espa\u00e7o entre consumidores e chefs. O retorno ocorre com apoio de produtores emblem\u00e1ticos, incluindo o domaine de l Anglore, liderado pela fam\u00edlia Pfifferling, em busca de renova\u00e7\u00e3o e reconhecimento.<\/p>\n<p>O movimento envolve uma nova gera\u00e7\u00e3o de viticultores que quer resgatar a reputa\u00e7\u00e3o do tavel, hoje visto como um vinho inclassific\u00e1vel da vale\u00e9 du Rh\u00f4ne m\u00e9ridionale, com cor mais marcada e taninos suaves. O objetivo \u00e9 ampliar o alcance al\u00e9m do paladar de nicho.<\/p>\n<p>A mudan\u00e7a ganhou impulso ap\u00f3s a elei\u00e7\u00e3o de Julien Courdesse, em abril, como presidente da appellation. Ele encara o desafio de aproximar grandes produtores de varejo e pequenos viticultores de qualidade, reduzindo diverg\u00eancias internas que chegaram a estimular medidas radicais.<\/p>\n<h3>O papel do tavel na gastronomia e no turismo<\/h3>\n<p>O tavel \u00e9 apresentado como vinho de gastronomie, capaz de acompanhar um prato completo. Ao mesmo tempo, o turismo \u00e9 destaque, com a presen\u00e7a de visitantes internacionais, especialmente americanos, que contribu\u00edram para fluxo de restaurantes e adegas locais.<\/p>\n<p>Dados de visita\u00e7\u00e3o indicam que, em 2022, cerca de 2,5 milh\u00f5es de turistas americanos circularam por Paris, gerando receitas superiores a 533 milh\u00f5es de euros. Esse p\u00fablico costuma seguir orienta\u00e7\u00f5es de sommeliers em restaurantes.<\/p>\n<h3>Desafios e perspectivas<\/h3>\n<p>L\u00edderes do setor argumentam que o tavel deve ser reconhecido como clairet, distinguindo-o de r\u00f3tulos de ros\u00e9 mais transl\u00facidos. A vis\u00e3o visa reposicionar o vinho como op\u00e7\u00e3o de mesa, n\u00e3o apenas aperitivo, destacando sua versatilidade culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>V\u00e1rios produtores afirmam que a viticultura deve prevalecer sobre a enologia excessiva. A aproxima\u00e7\u00e3o entre produtores e consumidores \u00e9 tida como essencial para a consolida\u00e7\u00e3o da identidade do tavel no cen\u00e1rio nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O tavel \u00e9 um vinho do sul do Vale do Rh\u00f4ne, tradicionalmente considerado ros\u00e9, mas visto por alguns produtores como clairet (um tipo de vinho tinto de macera\u00e7\u00e3o), com destaque para o domaine de la Anglore e a fam\u00edlia Pfifferling.<\/li>\n<li>A bebida volta a ganhar espa\u00e7o entre consumidores franceses, em parte gra\u00e7as a turistas americanos que visitam a regi\u00e3o e impulsionam a economia local; em 2022, 2,5 milh\u00f5es de americanos estiveram em Paris, gerando cerca de 533 milh\u00f5es de euros em receitas.<\/li>\n<li>A express\u00e3o do tavel, com cor mais intensa e taninos suaves, \u00e9 tema de debate: h\u00e1 quem defenda que o tavel \u00e9, na pr\u00e1tica, um clairet vermelho, o que influencia estrat\u00e9gias de marketing da appellation.<\/li>\n<li>O novo presidente da appellation, Julien Courdesse, eleito em abril, precisa harmonizar interesses entre grandes produtores de distribui\u00e7\u00e3o e produtores de menor escala que priorizam qualidade; h\u00e1 tens\u00f5es sobre poss\u00edveis medidas para alterar a cor do vinho.<\/li>\n<li>V\u00e1rios produtores, como Ga\u00ebl Petit, Florian Andr\u00e9 e Thibault Pfifferling, trabalham para reconquistar o paladar franc\u00eas, enfatizando o tavel como vinho de gastronomia capaz de acompanhar refei\u00e7\u00f5es completas e valorizando a coes\u00e3o entre viticultura e enologia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":425741,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tavel retorna ao protagonismo: a avalia\u00e7\u00e3o sobre ser ros\u00e9 ou clairet divide produtores, enquanto aposta em gastronomia e turismo como motor de recupera\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[84,208,26,94,70],"class_list":["post-425607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentos","tag-comida","tag-economia","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/425607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=425607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/425607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/425741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=425607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=425607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=425607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}