{"id":425624,"date":"2026-03-20T03:00:05","date_gmt":"2026-03-20T06:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/20\/appellation-vin-de-savoie-tradicao-e-terroir-da-vinificacao\/"},"modified":"2026-03-20T03:00:05","modified_gmt":"2026-03-20T06:00:05","slug":"appellation-vin-de-savoie-tradicao-e-terroir-da-vinificacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/03\/20\/appellation-vin-de-savoie-tradicao-e-terroir-da-vinificacao\/","title":{"rendered":"Appellation Vin de Savoie: tradi\u00e7\u00e3o e terroir da vinifica\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>O AOC Vin de Savoie, tamb\u00e9m conhecido como AOP Savoie, domina o conjunto do viticultor da regi\u00e3o. Reconhecida desde 1973, a denomina\u00e7\u00e3o abrange 1.800 ha na Savoie, 28 comunas, 20 ha na Haute-Savoie, 2 ha no Ain e 1 ha no Is\u00e8re, produzindo vinhos em branco, vermelho e ros\u00e9, em estilos tranquilos, perlagem, p\u00e9tillant e mousseux.<\/p>\n<p>A rotulagem local pode incluir 15 crus, com sele\u00e7\u00e3o de terroirs e c\u00e9pages. Entre brancos, destacam-se Abymes, Apremont, Chignin-Bergeron, Cr\u00e9py, Cruet, Marignan, Montm\u00e9lian, Ripaille e Saint-Jeoire-Prieur\u00e9. Entre vermelhos est\u00e3o Arbin e Saint-Jean-de-la-Porte.<\/p>\n<p>Entre as refer\u00eancias de brancos e tintos, h\u00e1 ainda Crus de Chautagne, Chignin e Jongieux para variadas combina\u00e7\u00f5es. Crus Charpignat e Sainte-Marie-d\u2019Alloix foram retirados do elenco devido \u00e0 urbaniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Produ\u00e7\u00e3o no conjunto vin\u00edcola<\/h3>\n<p>A produ\u00e7\u00e3o de vinhos tranquilos Vin de Savoie ocorre em cerca de 1.750 ha, gerando aproximadamente 100.000 hl por ano, por meio de 300 caves particulares, 3 caves cooperativas e 10 n\u00e9gociants.<\/p>\n<p>O setor de espumantes Savoie mousseux resulta de 70 ha, com m\u00e9dia anual de 5.000 hl, produzidos por 150 caves, 3 cooperativas e 5 n\u00e9gociants.<\/p>\n<h3>Territ\u00f3rio, solo e clima<\/h3>\n<p>A vin\u00edcola situa-se em um mosaico montanhoso, com vales, lagos e rios. O clima \u00e9 continental, com influ\u00eancias oce\u00e2nicas ao norte e mediterr\u00e2neas ao sul. Os vinhedos ficam majoritariamente em encostas, sobre morenas glaciares ou entulhos rochosos, com grande varia\u00e7\u00e3o de terroirs.<\/p>\n<h3>C\u00e9pages predominantes<\/h3>\n<p>Mais de 70% dos vinhos s\u00e3o brancos. Entre eles constam jacqu\u00e8re, roussanne ( Bergeron), altesse, chasselas, gringet, Chardonnay e aligot\u00e9. Entre tintos e ros\u00e9s aparecem gamay, mondeuse noire, pinot noir e persan; cabernet sauvignon e cabernet franc aparecem em nichos.<\/p>\n<h3>Estilo e perfil de degusta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Os vinhos da Savoie costumam apresentar \u00e1lcool moderado, com acidez evidente. Brancos exibem mineralidade e fruta fresca; tintos s\u00e3o expressivos e frutados, com destaque para notas vermelhas e negras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>AOC Vin de Savoie (AOP Savoie) \u00e9 a denomina\u00e7\u00e3o dominante da vinicultura da regi\u00e3o, reconhecida desde 1973, que abrange cerca de 1.8 mil hectares na Savoie, 20 hectares na Haute-Savoie, 2 hectares no Ain e 1 hectare no Is\u00e8re, produzindo vinhos tranquilos, perlant, p\u00e9tillant e mousseux em tr\u00eas cores.<\/li>\n<li>Existem quinze crus locais: brancos (Abymes, Apremont, Chignin-Bergeron, Cr\u00e9py, Cruet, Marignan, Marin, Montm\u00e9lian, Ripaille, Saint-Jeoire-Prieur\u00e9); vermelhos (Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte); brancos e vermelhos (Chautagne, Chignin, Jongieux); Charpignat e Sainte-Marie-d\u2019Alloix foram removidos.<\/li>\n<li>Produ\u00e7\u00e3o de vinhos tranquilos: 1.750 hectares com m\u00e9dia de 100.000 hectolitros por ano, feito por 300 caves privadas, 3 caves cooperativas e 10 n\u00e9gociants; espumantes ros\u00e9 de Savoie: 70 hectares, cerca de 5.000 hectolitros por ano, por 150 caves privadas, 3 cooperativas e 5 n\u00e9gociants.<\/li>\n<li>Territ\u00f3rio variado: clima continental com influ\u00eancias oce\u00e2nicas e mediterr\u00e2neas; vinhedos em encostas, em morenas glaciares e ebUlits, com exposi\u00e7\u00e3o solar determinando qualidade e estilo.<\/li>\n<li>Cepages: brancos predominam (jacqu\u00e8re, rousanne\/bergeron, roussette\/altesse, chasselas, gringet, Chardonnay, aligot\u00e9, mondeuse blanche, veltiliner, roussette d\u2019Ayze); vermelhos\/ros\u00e9s (gamay, mondeuse noire, pinot noir, persan), al\u00e9m de cabernet sauvignon e cabernet franc; estilo geral com \u00e1lcool moderado, brancos com mineralidade e acidez, vermelhos expressivos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":425752,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Vin de Savoie abrange quinze crus na Savoie e Haute-Savoie, com produ\u00e7\u00e3o anual de cerca de 100 mil hectolitros, destacando brancos dominantes e op\u00e7\u00f5es vermelhas e ros\u00e9s","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[84,52,140,208,209],"class_list":["post-425624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alcool","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-bebidas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/425624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=425624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/425624\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/425752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=425624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=425624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=425624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}