Hope & Sesame comemora 10 anos em Guangzhou com parceria inusitada com Lee Kum Kee. O bar, destacado na lista Asia\u2019s 50 Best, uniu-se \u00e0 condimento centen\u00e1rio para incorporar molhos de ostra, soja e marinadas em 16 coquet\u00e9is, desde janeiro.<\/p>\n
A colabora\u00e7\u00e3o atende a estrat\u00e9gia de diversifica\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios do bar. Segundo o cofundador Andrew Ho, o apoio de marcas de destilados diminuiu nos \u00faltimos anos, motivando a buscar alternativas e explorar novos mercados, al\u00e9m de fortalecer a marca de Lee Kum Kee.<\/p>\n
A parceria, que tamb\u00e9m funciona como estrat\u00e9gia de branding, refor\u00e7a o papel de Hope & Sesame como espa\u00e7o de inova\u00e7\u00e3o no setor de bebidas. Guangzhou \u00e9 onde a iniciativa ganhou for\u00e7a, conectando sabores de cozinha com coquetelaria.<\/p>\n
Hist\u00f3rico e expans\u00e3o<\/p>\n
Desde 2016, Hope & Sesame tem ampliado sua atua\u00e7\u00e3o, inaugurando em 2022 uma filial em Shenzhen. O bar acumula reconhecimentos internacionais e j\u00e1 firmou colabora\u00e7\u00f5es com marcas como Chow Sang Sang e a rede chinesa de bebidas Heytea.<\/p>\n
Ho relembra a fase inicial, marcada pela log\u00edstica simples de abastecimento de lim\u00f5es, h\u00e1 uma d\u00e9cada. Hoje, o bar mant\u00e9m uma clientela exigente e curiosa, com pedidos por itens menos conhecidos no card\u00e1pio tradicional.<\/p>\n
Espa\u00e7o upstairs e dire\u00e7\u00e3o de servi\u00e7o<\/p>\n
Neste janeiro, a equipe abriu um espa\u00e7o reservado acima do bar principal, com 30 lugares, funcionamento por convite e menu semanal sem ingredientes pr\u00e9-preparados. A ideia \u00e9 servir at\u00e9 100 drinks por noite, em m\u00e9dia, um quinto da capacidade do espa\u00e7o principal.<\/p>\n
O novo ambiente atende a diferentes perfis de consumidores. Um grupo busca as hist\u00f3rias por tr\u00e1s de cada drink premiado, enquanto outro prefere experimentar os cl\u00e1ssicos. A equipe orienta os clientes para o espa\u00e7o superior quando apropriado.<\/p>\n
Rumo a uma \u201ccuisine\u201d de coquetel<\/p>\n
A equipe aponta a ideia de uma futura abordagem por \u201ccozinha de coquetel\u201d, com bebidas sustent\u00e1veis, poucos ingredientes e assinatura regional. Ho afirma que h\u00e1 exagero na repeti\u00e7\u00e3o de sabores e que a ind\u00fastria pode avan\u00e7ar para formatos mais aut\u00eanticos e significativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"