{"id":426503,"date":"2026-03-19T10:06:00","date_gmt":"2026-03-19T13:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/19\/almoco-sem-carne-5-receitas-saudaveis-e-faceis-de-fazer\/"},"modified":"2026-03-19T10:06:00","modified_gmt":"2026-03-19T13:06:00","slug":"almoco-sem-carne-5-receitas-saudaveis-e-faceis-de-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/03\/19\/almoco-sem-carne-5-receitas-saudaveis-e-faceis-de-fazer\/","title":{"rendered":"Almo\u00e7o sem carne: 5 receitas saud\u00e1veis e f\u00e1ceis de fazer"},"content":{"rendered":"<p>Almo\u00e7o sem carne: 5 receitas saud\u00e1veis e f\u00e1ceis de fazer apresenta op\u00e7\u00f5es vegetarianas e veganas para refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. O portal destaca pratos simples, com prote\u00ednas, fibras e vitaminas. O objetivo \u00e9 oferecer alternativas nutritivas sem carne.<\/p>\n<p>As receitas s\u00e3o r\u00e1pidas de preparar e usam ingredientes comuns. Al\u00e9m de saborosas, elas valorizam t\u00e9cnicas simples de cozimento, ideais para quem busca alimenta\u00e7\u00e3o mais leve sem abrir m\u00e3o da essencialidade nutricional.<\/p>\n<p>A sele\u00e7\u00e3o prioriza variedade de sabores e texturas, com destaque para legumes, gr\u00e3os e temperos. Abaixo, cada op\u00e7\u00e3o traz uma vis\u00e3o objetiva do que levar\u00e1 ao prato, com instru\u00e7\u00f5es diretas para o preparo.<\/p>\n<h3>Receitas em foco<\/h3>\n<p>Bowl de lentilha, gr\u00e3o-de-bico e legumes: cozidos separadamente, lentilha, gr\u00e3o-de-bico e legumes s\u00e3o combinados com azeite e temperos a gosto. Montagem em um bowl, servindo como refei\u00e7\u00e3o completa.<\/p>\n<p>Quinoa com legumes assados: quinoa neutra acompanhada de legumes assados com azeite e ervas. Misture tudo e sirva quente ou frio, conforme a prefer\u00eancia.<\/p>\n<p>Hamb\u00farguer de gr\u00e3o-de-bico: gr\u00e3o-de-bico amassado com cebola, alho, farinha de aveia e temperos; molde em discos e asse ou grelhe. Acompanhamento varia com p\u00e3o integral e salada.<\/p>\n<p>Espaguete de abobrinha com molho de tomate: abobrinha em formato de espaguete, refogada com alho, cebola e tomate. Finalize com manjeric\u00e3o e sirva com o molho por cima.<\/p>\n<p>Salada de gr\u00e3o-de-bico com hortali\u00e7as: gr\u00e3o-de-bico cozido combinado a alface, r\u00facula, tomate, pepino e cenoura. Tempera com azeite, lim\u00e3o, sal e pimenta e sirva refrescante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Almo\u00e7o sem carne com cinco receitas vegetarianas e veganas f\u00e1ceis de preparar, ideais para refei\u00e7\u00f5es saborosas e nutritivas.<\/li>\n<li>As op\u00e7\u00f5es s\u00e3o apresentadas como bowls, saladas e pratos quentes que ajudam a manter a alimenta\u00e7\u00e3o leve e rica em prote\u00ednas, fibras e vitaminas.<\/li>\n<li>Receitas listadas: bowl de lentilha, gr\u00e3o-de-bico e legumes; quinoa com legumes assados; hamb\u00farguer de gr\u00e3o-de-bico; espaguete de abobrinha com molho de tomate; salada de gr\u00e3o-de-bico com hortali\u00e7as.<\/li>\n<li>Cada prato traz uma sugest\u00e3o de etapas simples de preparo, com instru\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de tempo, sal e temperos para facilitar o dia a dia.<\/li>\n<li>As prepara\u00e7\u00f5es podem ser servidas quentes ou frias, adaptando-se a diferentes gostos e ocasi\u00f5es no card\u00e1pio di\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":426623,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco pratos vegetarianos e veganos oferecem almo\u00e7os completos, f\u00e1ceis de preparar e nutritivos para quem busca refei\u00e7\u00f5es sem carne","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-426503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/426503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=426503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/426503\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/426623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=426503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=426503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=426503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}