A Ritz, \u00edcone de glamour e tradi\u00e7\u00e3o em Mayfair, foi reconhecida como o melhor restaurante do Reino Unido em premia\u00e7\u00e3o recente. Em meio ao destaque da gastronomia, o prato principal ganha complementos: uma carta de vinhos que mescla cl\u00e1ssicos e novidades. A gest\u00e3o do restaurante fica a cargo do chef executivo John Williams, \u00e0 frente de uma brigada superior a 60 profissionais.<\/p>\n
O card\u00e1pio de vinhos da casa \u00e9 marcado por cole\u00e7\u00f5es exclusivas de produtores renomados, que trazem express\u00f5es raras para os comensais. Entre os nomes em destaque est\u00e3o Masi e Louis Roederer, cujas parcerias com o Ritz remontam a 2017 e se fortalecem com eventos, treinamentos e escolhas cuidadosas de carta.<\/p>\n
A rede de parcerias refor\u00e7a a posi\u00e7\u00e3o do Ritz como refer\u00eancia em hospitalidade de alto padr\u00e3o. A seguir, detalhes sobre as duas cole\u00e7\u00f5es que definem a carta de vinhos da casa.<\/p>\n
A Masi integra a cole\u00e7\u00e3o de Amarone da carta do Ritz, com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde o Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2019, cotado a \u00a3170 por garrafa, at\u00e9 o vintage 1988, listado por \u00a3580. O acordo teve in\u00edcio em 2017, mediado pelo importador Berkmann Wine Cellars, e envolveu degusta\u00e7\u00f5es e treinamentos com a equipe.<\/p>\n
Segundo Giacomo Boscaini, gerente de Exporta\u00e7\u00e3o da Masi, a parceria j\u00e1 nasceu com forte conex\u00e3o entre a equipe do Ritz e a marca, incluindo nomes como Giovanni Ferlito, chefe de vinhos, e seu ent\u00e3o adjunto Matteo Furlan. Boscaini ressalta que a rela\u00e7\u00e3o evoluiu para uma colabora\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima, com oportunidades cont\u00ednuas de eventos e degusta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Boscaini enfatiza o prest\u00edgio hist\u00f3rico da Masi e a relev\u00e2ncia das Amarone para a carta do Ritz, sugerindo harmonizar os vinhos ic\u00f4nicos com pratos emblem\u00e1ticos da casa. A sele\u00e7\u00e3o de Amaronas mais novas do portf\u00f3lio da Masi soma-se a d\u00edvidas hist\u00f3ricas de safra, refor\u00e7ando o apelo para f\u00e3s de longos encorpamentos.<\/p>\n
A carta reserva espa\u00e7o expressivo para a Maison Louis Roederer, com uma p\u00e1gina dedicada ao Cristal e outra a outras express\u00f5es da casa, incluindo Brut Nature desenvolvida em parceria com Philippe Starck. A presen\u00e7a da Roederer no Ritz \u00e9 citada como hist\u00f3rica e constante, com participa\u00e7\u00e3o em jantares tem\u00e1ticos e promo\u00e7\u00f5es anuais.<\/p>\n
Representante da distribuidora UK, Maisons Marques et Domaines, aponta que as champanhes da Roederer acompanham o Ritz h\u00e1 muitos anos e ganharam fomento por meio de jantares tem\u00e1ticos, cursos e a\u00e7\u00f5es promocionais. Em 2023, houve intensifica\u00e7\u00e3o de uma sele\u00e7\u00e3o de cuv\u00e9es ultrarraras para a carta do hotel.<\/p>\n
Entre as op\u00e7\u00f5es de roederer, o Brut n\u00e3o Vintage Collection tem recebido boa ades\u00e3o desde o lan\u00e7amento de 2021, com possibilidade de consumo por ta\u00e7a ou garrafa. A casa tamb\u00e9m registra demanda pelo Cristal, incluindo r\u00f3tulos hist\u00f3ricos que remontam a mais de 30 anos atr\u00e1s, com garrafas de 75 cl variando de \u00a3510 a \u00a33.050 para o Cristal Vinoth\u00e8que Ros\u00e9 2002.<\/p>\n
A oferta de magnums de Cristal \u00e9 particularmente popular para eventos privados no Ritz, conforme a equipe de representa\u00e7\u00e3o. Em s\u00edntese, a carta de vinhos do Ritz comp\u00f5e um equil\u00edbrio entre heran\u00e7a e inova\u00e7\u00e3o, sustentada por parcerias duradouras com produtores de destaque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"