O sabor da maracuj\u00e1 continua presente nos card\u00e1pios de coquet\u00e9is ao redor do mundo, mesmo com d\u00e9cadas de tend\u00eancias. A executiva respons\u00e1vel por marketing da Lucas Bols e diretora global de marcas, Laura De Groot-Trivulzio, explica os motivos por tr\u00e1s da longevidade.<\/p>\n
Segundo ela, a combina\u00e7\u00e3o de caracter\u00edsticas \u00fanicas da fruta sustenta sua popularidade: sabor intenso, versatilidade, apelo visual e confiabilidade comercial. A maracuj\u00e1 permanece como op\u00e7\u00e3o favorita para cria\u00e7\u00f5es doces, sendo identit\u00e1ria em muitos menus.<\/p>\n
Para bartenders, as vantagens t\u00e9cnicas tamb\u00e9m pesam. O equil\u00edbrio entre do\u00e7ura e acidez permite usar pouca fruta para um drink marcante, mantendo-se vi\u00e1vel em diferentes formatos e esta\u00e7\u00f5es. Isso ajuda a sustentar cl\u00e1ssicos e lan\u00e7amentos ao redor do mundo.<\/p>\n
Ao longo de 40 anos, h\u00e1bitos de consumo mudaram de noites agitadas para momentos mais contemplativos, com in\u00edcio do dia. Em cada etapa, os profissionais buscam flexibilidade para diferentes vers\u00f5es de uma bebida.<\/p>\n
A pesquisadora aponta que o p\u00fablico prefere sabores familiares em momentos de menor teor alco\u00f3lico. O resultado \u00e9 uma demanda est\u00e1vel por maracuj\u00e1, que oferece reconhecimento imediato sem perder a possibilidade de varia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O Pornstar Martini \u00e9 citado como evid\u00eancia de equil\u00edbrio entre tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. Mesmo ap\u00f3s 25 anos, \u00e9 uma refer\u00eancia atual e agrega visitas ao guia de julgadores de coquetelaria, somando milh\u00f5es de acessos anuais.<\/p>\n
O spritz, que ganhou espa\u00e7o como aperitivo, evoluiu para formato que permite explorar sabores. A licoe de maracuj\u00e1 entra como atualiza\u00e7\u00e3o doce e frutada para o spritz tradicional, sem perder leveza.<\/p>\n
A f\u00f3rmula 3-2-1 do Passo\u00e3 Spritz \u2014 tr\u00eas partes de espumante, duas de Passo\u00e3 e uma de \u00e1gua com g\u00e1s \u2014 pode sofrer varia\u00e7\u00f5es com ervas e xaropes, ampliando possibilidades.<\/p>\n
Essa adaptabilidade facilita a atualiza\u00e7\u00e3o de card\u00e1pios conforme gostos sazonais, mantendo o drink alinhado com tend\u00eancias de consumo.<\/p>\n
Mesmo com a busca por novidades, o segredo da longevidade est\u00e1 no desempenho econ\u00f4mico. Ingredientes que facilitam o preparo e a repeti\u00e7\u00e3o de pedidos tendem a prosperar.<\/p>\n
Bares valorizam itens que expliquem facilmente, executem com clareza e incentivem novas encomendas. A continuidade ocorre quando clientes repetem o pedido, fortalecendo a presen\u00e7a da maracuj\u00e1.<\/p>\n
As prefer\u00eancias mudaram com moder\u00e7\u00e3o, premiumiza\u00e7\u00e3o e explora\u00e7\u00e3o de sabores. Nos \u00faltimos anos, bartenders ajustaram escolhas para oferecer cocktails modernos sem exigir ingredientes obscuros.<\/p>\n
Premiumiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o significa menos simplicidade; trata-se de executar bem sabores j\u00e1 conhecidos. Profissionais refinam bebidas cl\u00e1ssicas com maior rigor t\u00e9cnico, mantendo o equil\u00edbrio entre tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Para manter relev\u00e2ncia, as marcas precisam provar seu valor cont\u00ednuo no mercado. O setor evolui, e nenhuma marca est\u00e1 garantida a permanecer na carta sem atualiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A Passo\u00e3 destaca o uso de ingredientes naturais, com paix\u00e3o de fruta real e sem adi\u00e7\u00e3o de aromas artificiais, ampliando a versatilidade para cria\u00e7\u00f5es sofisticadas. A estrat\u00e9gia busca manter a presen\u00e7a em culturas de coquetel modernas.<\/p>\n
A executiva afirma que a longevidade deve ser conquistada, n\u00e3o presumida. Passo\u00e3 foca em consist\u00eancia, adapta\u00e7\u00e3o e atua\u00e7\u00e3o central na demanda, independentemente da hora do dia em que o drink \u00e9 consumido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"