Ana Cristina Miranda ganhou destaque nas redes sociais ap\u00f3s perder um queijo durante uma excurs\u00e3o em Serro, Minas Gerais. O queijo em quest\u00e3o \u00e9 produzido por Grizielle Campos, que representa a quinta gera\u00e7\u00e3o de sua fam\u00edlia na produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo Minas. Com um investimento inicial de R$ 90 mil, a produ\u00e7\u00e3o foi reconhecida pela Unesco em 2024 como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade. Os queijos s\u00e3o vendidos a partir de R$ 45 por quilo.<\/p>\n
O Brasil ocupa a quarta posi\u00e7\u00e3o mundial na produ\u00e7\u00e3o de queijo, com uma produ\u00e7\u00e3o anual de um milh\u00e3o de toneladas, conforme dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa). Entre os produtores, Paulo Lemos e Yentl Delanhesi se destacam ao transformar uma fazenda em S\u00e3o Lu\u00eds do Paraitinga em um neg\u00f3cio de queijos artesanais. Com um investimento de R$ 400 mil, eles faturam mais de R$ 100 mil por m\u00eas, oferecendo queijos feitos com leite n\u00e3o pasteurizado e maturados em cavernas.<\/p>\n
No Paran\u00e1, M\u00e1rcia Seibert encontrou sucesso na produ\u00e7\u00e3o de queijos finos, iniciando seu neg\u00f3cio durante a greve dos caminhoneiros em 2019. Com um investimento de R$ 1 milh\u00e3o, seus queijos variam de R$ 49,90 a R$ 180,00 o quilo e j\u00e1 conquistaram mais de dez pr\u00eamios nacionais e internacionais. Ela come\u00e7ou com o Gouda e hoje produz dez tipos diferentes de queijos.<\/p>\n
Cerca de 20% da produ\u00e7\u00e3o de queijo no Brasil \u00e9 artesanal, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Queijos Artesanais. O foco de muitos produtores \u00e9 utilizar m\u00e9todos tradicionais e inovadores, valorizando a origem dos produtos e a experi\u00eancia do consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ana Cristina Miranda ficou famosa nas redes sociais depois de perder um queijo em Serro, Minas Gerais. O queijo \u00e9 feito por Grizielle Campos, que vem de uma fam\u00edlia que produz queijo Minas h\u00e1 cinco gera\u00e7\u00f5es. O neg\u00f3cio dela come\u00e7ou com um investimento de R$ 90 mil e, em 2024, foi reconhecido pela Unesco como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade. Os queijos s\u00e3o vendidos a partir de R$ 45 por quilo.<\/p>\n
O Brasil \u00e9 o quarto maior produtor de queijo do mundo, com uma produ\u00e7\u00e3o anual de um milh\u00e3o de toneladas, segundo a Embrapa. Paulo Lemos e Yentl Delanhesi mudaram suas vidas ao comprar uma fazenda em S\u00e3o Lu\u00eds do Paraitinga, onde come\u00e7aram a fazer queijos artesanais. Eles investiram R$ 400 mil e agora faturam mais de R$ 100 mil por m\u00eas, usando leite n\u00e3o pasteurizado e maturando os queijos em cavernas.<\/p>\n
No Paran\u00e1, M\u00e1rcia Seibert encontrou sucesso ao produzir queijos finos, come\u00e7ando seu neg\u00f3cio durante a greve dos caminhoneiros em 2019. Com um investimento de R$ 1 milh\u00e3o, seus queijos custam entre R$ 49,90 e R$ 180,00 o quilo e j\u00e1 ganharam mais de dez pr\u00eamios. Ela come\u00e7ou com o Gouda e hoje faz dez tipos diferentes de queijos.<\/p>\n
Cerca de 20% da produ\u00e7\u00e3o de queijo no Brasil \u00e9 artesanal, e muitos produtores buscam m\u00e9todos tradicionais e inovadores para valorizar a origem dos produtos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Queijos artesanais ganham destaque no Brasil com hist\u00f3rias de sucesso, reconhecimento da Unesco e inova\u00e7\u00f5es que encantam o paladar.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-42676","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/42676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=42676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/42676\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=42676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=42676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=42676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}