{"id":427337,"date":"2026-03-20T10:21:00","date_gmt":"2026-03-20T13:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/20\/bacalhau-de-forno-5-receitas-praticas-e-saudaveis-para-almoco-e-jantar\/"},"modified":"2026-03-20T10:21:00","modified_gmt":"2026-03-20T13:21:00","slug":"bacalhau-de-forno-5-receitas-praticas-e-saudaveis-para-almoco-e-jantar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/03\/20\/bacalhau-de-forno-5-receitas-praticas-e-saudaveis-para-almoco-e-jantar\/","title":{"rendered":"Bacalhau de forno: 5 receitas pr\u00e1ticas e saud\u00e1veis para almo\u00e7o e jantar"},"content":{"rendered":"<p>O bacalhau segue como destaque na mesa brasileira, especialmente durante a P\u00e1scoa, mas pode ganhar espa\u00e7o o ano inteiro. A variedade de preparos de forno permite explorar sabores sem perder a praticidade. Abaixo, cinco op\u00e7\u00f5es simples, com ingredientes comuns e tempo de preparo enxuto.<\/p>\n<p>Cada receita apresenta uma combina\u00e7\u00e3o diferente de acompanhamentos, mantendo o bacalhau no centro. O objetivo \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas para almo\u00e7o ou jantar, com foco em praticidade e nutri\u00e7\u00e3o. As prepara\u00e7\u00f5es mant\u00eam o tra\u00e7o tradicional do ingrediente.<\/p>\n<h3>Bacalhau de forno com batatas e cebolas<\/h3>\n<p>O prato combina bacalhau dessalgado desfiado, batatas em rodelas e cebolas. Refeitos em azeite com alho, montam camadas no refrat\u00e1rio e v\u00e3o ao forno a 180\u00b0C por 20 minutos. Finaliza com salsinha para decorar.<\/p>\n<h3>Bacalhau de forno com legumes assados<\/h3>\n<p>Legumes como cenoura, abobrinha, piment\u00f5es e tomates formam a base. After assados, o bacalhau refogado em alho \u00e9 incorporado aos legumes e levado ao forno por mais 10 minutos. Servir quente.<\/p>\n<h3>Bacalhau de forno com br\u00f3colis e queijo<\/h3>\n<p>Bacalhau desfiado recebe br\u00f3colis cozido, coberto com queijo mu\u00e7arela e alho refogado no azeite. Vai ao forno a 180\u00b0C por 15 minutos ou at\u00e9 gratinar. Prato quente para servir.<\/p>\n<h3>Bacalhau de forno com espinafre e tomate<\/h3>\n<p>Bacalhau desfiado \u00e9 cozido com espinafre, recebendo rodelas de tomate na montagem final. Forno a 180\u00b0C por 15 minutos, at\u00e9 aquecer e dourar levemente. Servir quente.<\/p>\n<h3>Bacalhau de forno com batatas-doce<\/h3>\n<p>Batatas-doces em rodelas acompanham bacalhau desfiado, cebola e alho refogado. Capricho com azeite, sal e pimenta, levando o conjunto ao forno por 20 minutos. Salsinha decorativa ao final.<\/p>\n<p>Essas varia\u00e7\u00f5es permitem explorar combina\u00e7\u00f5es diferentes mantendo o ingrediente-protagonista. Cada prepara\u00e7\u00e3o privilegia praticidade, sabor e nutri\u00e7\u00e3o. Bom apetite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cinco receitas pr\u00e1ticas de bacalhau de forno para almo\u00e7o ou jantar, com varia\u00e7\u00f5es de acompanhamentos e preparo simples.<\/li>\n<li>Bacalhau de forno com batatas e cebolas: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado, 4 batatas em rodelas, 2 cebolas em rodelas, 180\u00b0C por cerca de 20 minutos, decorado com salsinha.<\/li>\n<li>Bacalhau de forno com legumes assados: bacalhau dessalgado e desfiado com cenoura em rodelas, abobrinha em cubos, piment\u00f5es em tiras e tomates, 200\u00b0C por 25 minutos, depois mistura com o bacalhau e mais 10 minutos.<\/li>\n<li>Bacalhau de forno com br\u00f3colis e queijo: 1 kg de bacalhau, br\u00f3colis cozido, 200 g de mu\u00e7arela ralada, 180\u00b0C por 15 minutos para gratinar.<\/li>\n<li>Bacalhau de forno com espinafre e tomate: bacalhau desfiado, espinafre cozido, tomates em rodelas, 180\u00b0C por 15 minutos.<\/li>\n<li>Bacalhau de forno com batatas-doce: bacalhau, batatas-doce em rodelas, cebola em rodelas, alho, 180\u00b0C por cerca de 20 minutos, decorado com salsinha.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":427340,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco receitas pr\u00e1ticas de bacalhau de forno oferecem op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis para almo\u00e7o e jantar, com varia\u00e7\u00f5es de legumes, queijos e batatas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,221,29],"class_list":["post-427337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/427337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=427337"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/427337\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/427340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=427337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=427337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=427337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}