Himkok, bar em Oslo, lan\u00e7ou um menu de coquet\u00e9is que une mixologia e design escandinavo contempor\u00e2neo. O projeto, feito em parceria com Studio Sl\u00f8yd e a ag\u00eancia 2.edition, transforma cada drink em objeto de design concreto. A ideia \u00e9 criar uma jornada multissensorial que envolve sabor, textura e apar\u00eancia.<\/p>\n
O menu Designed by Sipping re\u00fane 13 servi\u00e7os, cada um com uma pe\u00e7a de design exclusiva em vidro, cer\u00e2mica, t\u00eaxtil ou madeira. O objetivo \u00e9 que o cliente experimente algo al\u00e9m do paladar, tocando e observando o conceito por tr\u00e1s de cada bebida.<\/p>\n
A parceria com Studio Sl\u00f8yd nasceu da converg\u00eancia entre t\u00e9cnica, tradi\u00e7\u00e3o n\u00f3rdica e inova\u00e7\u00e3o. Os respons\u00e1veis do Himkok destacam o alinhamento entre a experimenta\u00e7\u00e3o no bar e o universo de design, abrindo novas perspectivas para a curadoria de card\u00e1pios.<\/p>\n
A cole\u00e7\u00e3o completa ser\u00e1 exposta em Oslo, durante Designers Saturday, em formato de galeria. Os visitantes poder\u00e3o experimentar as bebidas e os objetos, com todos os 13 itens dispon\u00edveis para venda via leil\u00e3o online. A pr\u00e9-estreia ocorre na quinta, 11 de setembro, \u00e0s 17h CEST.<\/p>\n
A ideia central do projeto \u00e9 aproximar o visitante da origem das bebidas, criando conex\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o, coquetelaria e experi\u00eancia de consumo. Os itens foram pensados para durar como objetos, mesmo ap\u00f3s o fim da degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Erk Potur, dono do Himkok, explica que a distila\u00e7\u00e3o interna surgiu para evidenciar aquavit, bebida nacional da Noruega, e para oferecer algo \u00fanico sem deixar de trabalhar com parceiros. O bar tamb\u00e9m produz seu pr\u00f3prio single malt, o Himkok Whiskey.<\/p>\n
O desafio t\u00e9cnico envolve equilibrar criatividade com consist\u00eancia, efici\u00eancia e conformidade legal em um bar ativo. A equipe observa que feedback dos clientes ajudou a aperfei\u00e7oar produtos como gin e aquavit ao longo do tempo.<\/p>\n
Produzir destilados no local influencia o desenvolvimento de coquet\u00e9is, possibilitando cria\u00e7\u00f5es sob medida para as bebidas. A pr\u00e1tica aumenta a autonomia da R&D e fortalece a identidade do Himkok, segundo a equipe.<\/p>\n
Entre as vantagens, destacou-se a autenticidade e o controle de sabor e qualidade. Desvantagens incluem menor infraestrutura de marketing em compara\u00e7\u00e3o a grandes produtores, mas h\u00e1 apoio de parceiros estrat\u00e9gicos.<\/p>\n
Potur aponta que a distila\u00e7\u00e3o em bares \u00e9 vi\u00e1vel apenas para alguns estabelecimentos, especialmente os de alto volume. Ainda assim, alguns locais podem se beneficiar, desde que haja escala, marco regulat\u00f3rio est\u00e1vel e disciplina interna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"