{"id":428804,"date":"2026-03-22T01:01:00","date_gmt":"2026-03-22T04:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/?p=428804"},"modified":"2026-03-23T08:10:31","modified_gmt":"2026-03-23T11:10:31","slug":"guia-pratico-para-escolher-frutas-e-verduras-no-mercado-e-evitar-desperdicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/03\/22\/guia-pratico-para-escolher-frutas-e-verduras-no-mercado-e-evitar-desperdicios\/","title":{"rendered":"Guia pr\u00e1tico para escolher frutas e verduras no mercado e evitar desperd\u00edcios"},"content":{"rendered":"<p>O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, em parceria com a UFMG, lan\u00e7ou um guia pr\u00e1tico para a escolha de frutas e verduras, com o objetivo de reduzir desperd\u00edcios e melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O livro, intitulado <strong>Na Cozinha com as Frutas, Legumes e Verduras<\/strong>, traz dicas sobre peso, textura e apar\u00eancia para identificar alimentos frescos.<\/p>\n<p>A publica\u00e7\u00e3o orienta a priorizar itens da esta\u00e7\u00e3o e a evitar sinais de deteriora\u00e7\u00e3o, garantindo compras mais seguras e produtos com maior durabilidade. A ideia \u00e9 ampliar a confian\u00e7a do consumidor na hora da compra.<\/p>\n<p>Entre as hortali\u00e7as, recomenda-se observar firmeza e colora\u00e7\u00e3o. Alface com folhas verde-brilhantes e talo resistente, tomate liso e firme com cor uniforme, cenouras r\u00edgidas e de cor viva, al\u00e9m de couve com folhas frescas.<\/p>\n<p>Para legumes, chuchu e abobrinha devem estar menores, firmes e sem manchas. Beterraba e repolho devem apresentar cascas \u00ednteguras e sem rachaduras, sem folhas externas danificadas.<\/p>\n<p>A diretoria do Minist\u00e9rio destaca que o guia facilita a escolha correta, reduzindo perdas no domic\u00edlio e aumentando a durabilidade dos alimentos. O foco \u00e9 a pr\u00e1tica simples de verificar textura, peso e apar\u00eancia ao comprar.<\/p>\n<p>No conjunto, a publica\u00e7\u00e3o busca transformar a rotina do consumidor no hortifr\u00fati, promovendo alimentos mais frescos, saborosos e adequados para o dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e a Universidade Federal de Minas Gerais lan\u00e7aram o guia pr\u00e1tico &#8220;Na Cozinha com as Frutas, Legumes e Verduras&#8221; para orientar a compra de hortali\u00e7as.<\/li>\n<li>O material destaca crit\u00e9rios simples como peso, textura e apar\u00eancia, al\u00e9m de sugerir escolher itens da esta\u00e7\u00e3o e sem sinais de deteriora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>O objetivo \u00e9 reduzir desperd\u00edcios e aumentar a durabilidade dos alimentos em casa.<\/li>\n<li>Exemplos de crit\u00e9rios: alface com folhas verdes e talo firme; tomate liso e cor uniforme; cenoura r\u00edgida e cor viva; couve com folhas frescas.<\/li>\n<li>Em legumes, chuchu e abobrinha devem ser menores, firmes e sem manchas; beterraba e repolho devem ter casca \u00edntegra e sem danos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":428807,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Guia do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e da UFMG orienta consumo consciente: peso, textura e apar\u00eancia ajudam a escolher alimentos da esta\u00e7\u00e3o, frescos e dur\u00e1veis","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,98,29],"class_list":["post-428804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-pesquisa","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/428804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=428804"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/428804\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/428807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=428804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=428804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=428804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}