{"id":43279,"date":"2025-03-03T14:51:46","date_gmt":"2025-03-03T17:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/03\/quinoa-descubra-por-que-essa-semente-e-considerada-um-superalimento-essencial\/"},"modified":"2025-03-03T14:51:46","modified_gmt":"2025-03-03T17:51:46","slug":"quinoa-descubra-por-que-essa-semente-e-considerada-um-superalimento-essencial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/03\/03\/quinoa-descubra-por-que-essa-semente-e-considerada-um-superalimento-essencial\/","title":{"rendered":"Quinoa: descubra por que essa semente \u00e9 considerada um ‘superalimento’ essencial"},"content":{"rendered":"

A quinoa<\/strong>, uma semente ancestral origin\u00e1ria da regi\u00e3o andina, tem se tornado cada vez mais popular nos \u00faltimos anos, especialmente devido \u00e0 crescente demanda por alimentos saud\u00e1veis. Considerada um dos alimentos b\u00e1sicos dos antigos incas, que a chamavam de \u201ca m\u00e3e dos gr\u00e3os\u201d, a quinoa \u00e9 valorizada por suas propriedades nutricionais excepcionais. Marcos Apud<\/strong>, da Wellness Coach, destaca que alimentos naturais, sem conservantes, oferecem mais benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, refletindo um retorno a h\u00e1bitos alimentares mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

A nutricionista argentina Estela Mazzei<\/strong> ressalta que a quinoa \u00e9 isenta de gl\u00faten, tornando-a ideal para cel\u00edacos e diab\u00e9ticos, devido ao seu baixo \u00edndice glic\u00eamico. Al\u00e9m disso, \u00e9 recomendada para atletas, pois fornece energia e ajuda na manuten\u00e7\u00e3o da musculatura. A quinoa tamb\u00e9m \u00e9 rica em fibras, o que favorece o sistema digestivo, e contribui para a sa\u00fade cardiovascular ao reduzir o colesterol LDL. A presen\u00e7a dos nove amino\u00e1cidos essenciais a torna uma excelente fonte de prote\u00edna, especialmente para vegetarianos e veganos.<\/p>\n

Considerada um \u201csuperalimento\u201d, a quinoa \u00e9 rica em macronutrientes, incluindo carboidratos, prote\u00ednas e gorduras poliinsaturadas \u00f4mega 3, que s\u00e3o essenciais para o metabolismo. Mazzei<\/strong> tamb\u00e9m menciona que a quinoa cont\u00e9m vitaminas do grupo B e minerais importantes. Para o preparo, \u00e9 fundamental lavar os gr\u00e3os para remover a saponina, uma subst\u00e2ncia que pode afetar a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes. Silvina Tasat<\/strong>, nutricionista, recomenda lavar os gr\u00e3os v\u00e1rias vezes at\u00e9 que a espuma branca desapare\u00e7a.<\/p>\n

Origin\u00e1ria da planta andina Chenopodium<\/strong>, a quinoa tem uma hist\u00f3ria que remonta a 3.000 a 5.000 A.C., sendo cultivada principalmente nas regi\u00f5es do Peru e da Bol\u00edvia. Com a chegada dos colonizadores espanh\u00f3is, a quinoa foi disseminada para a Europa e \u00c1sia. Atualmente, seu consumo tem aumentado \u00e0 medida que as pessoas se tornam mais conscientes dos malef\u00edcios dos alimentos ultraprocessados. Em 2013, a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU)<\/strong> declarou o ano como o \u201cAno Internacional da Quinoa\u201d, destacando sua import\u00e2ncia nutricional e promovendo seu consumo global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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