O pistache, apelidado de \u201couro verde\u201d, ganha espa\u00e7o na agroind\u00fastria argentina. A tend\u00eancia gourmet e o interesse por alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel impulsionam a demanda, enquanto a oferta mundial cresce abaixo do ritmo do consumo. A equa\u00e7\u00e3o aponta para demanda global em 6,5% ao ano e oferta estagnada.<\/p>\n
Estados Unidos, Ir\u00e3 e Turquia respondem por 90% da produ\u00e7\u00e3o mundial. A escassez h\u00eddrica e a satura\u00e7\u00e3o de solos limitam novos desenvolvimentos nesses pa\u00edses, fortalecendo a posi\u00e7\u00e3o da Argentina como polo emergente no setor.<\/p>\n
Especialistas estimam que, at\u00e9 2040, haver\u00e1 d\u00e9ficit estrutural de 250 mil toneladas entre oferta e demanda. Esse desequil\u00edbrio sustenta a previsibilidade de pre\u00e7os e atrai investimentos de longo prazo na cadeia produtiva.<\/p>\n
Essa situa\u00e7\u00e3o projeta a Argentina como ator relevante no hemisf\u00e9rio sul, com vantagem competitiva pela entressafra. O pa\u00eds vem registrando crescimento acelerado na \u00e1rea plantada, apoiado por tecnologia e gest\u00e3o de irriga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Na pr\u00e1tica, a \u00e1rea cultivada subiu 500% nos \u00faltimos anos, segundo o INTA, para entre 7.000 e 9.000 hectares. San Juan lidera com 6.500 hectares, respondendo sozinha por cerca de 90% da produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n
Frutos del Sol aparece como l\u00edder de volume, com 1.100 hectares e exporta\u00e7\u00e3o anual de 1,6 milh\u00e3o de quilos. A empresa atua em cadeia integrada, do plantio ao processamento, incluindo dep\u00f3sito na It\u00e1lia.<\/p>\n
Pistachos de los Andes atua desde 1998, ampliando de 75 para 300 hectares em San Juan. Controla todo o ciclo produtivo, com foco em mercados como Espanha e Brasil.<\/p>\n
SolFrut, do Grupo Phr\u00f3nesis, representa a entrada de grandes grupos no setor. Com 1.100 hectares, a produ\u00e7\u00e3o come\u00e7a em 2027, com proje\u00e7\u00e3o de chegar a 2.000 hectares nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n
Prodeman, por tr\u00e1s da marca Man\u00ed King, atua desde 2018 com 500 hectares em 9 de Julho, San Juan, somando infraestrutura de irriga\u00e7\u00e3o e assist\u00eancia t\u00e9cnica.<\/p>\n
AgroFides, liderada por Juan Ignacio Ponelli, det\u00e9m 110 hectares pr\u00f3prios e utiliza fundo de investimento para financiar planta\u00e7\u00f5es. O modelo busca retornos de at\u00e9 20% ao ano em d\u00f3lares.<\/p>\n
Com pre\u00e7o de refer\u00eancia pr\u00f3ximo a US$ 6 por quilo, o pistache argentina consolida-se como ativo de baixo risco relativo. A produ\u00e7\u00e3o objetiva 3.500 kg por hectare, com picos de at\u00e9 6.000 kg em anos de alta produtividade.<\/p>\n
O consumo interno acompanha a expans\u00e3o, impulsionado por ind\u00fastrias de sorvetes, confeitaria e cosm\u00e9ticos. Importa\u00e7\u00f5es de pistache descascado cresceram expressivos 17.000% nos \u00faltimos cinco anos.<\/p>\n
A aposta nacional se sustenta na inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, rastreabilidade e irriga\u00e7\u00e3o adaptada ao clima seco do oeste. O objetivo \u00e9 ampliar a participa\u00e7\u00e3o brasileira, espanhola e europeia na demanda global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"