{"id":439660,"date":"2026-03-26T13:29:17","date_gmt":"2026-03-26T16:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/26\/almoco-saudavel-5-receitas-com-salmao-para-a-dieta\/"},"modified":"2026-03-26T13:29:17","modified_gmt":"2026-03-26T16:29:17","slug":"almoco-saudavel-5-receitas-com-salmao-para-a-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/03\/26\/almoco-saudavel-5-receitas-com-salmao-para-a-dieta\/","title":{"rendered":"Almo\u00e7o saud\u00e1vel: 5 receitas com salm\u00e3o para a dieta"},"content":{"rendered":"<p>O salm\u00e3o aparece como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para quem busca refei\u00e7\u00f5es equilibradas sem abrir m\u00e3o do sabor. Rico em \u00f4mega 3, prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico e vitaminas do complexo B, ele favorece o funcionamento card\u00edaco, cerebral e a disposi\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. A seguir, cinco ideias simples para inserir o pescado na dieta.<\/p>\n<p>As receitas combinam t\u00e9cnicas r\u00e1pidas, temperos simples e acompanhamentos saud\u00e1veis. Em todos os pratos, o salm\u00e3o recebe preparo suave para preservar a sucul\u00eancia. Os legumes variam entre br\u00f3colis, couve-flor, cenoura, abacate, cogumelos e folhas frescas.<\/p>\n<p>Ao longo das prepara\u00e7\u00f5es, valoriza-se o uso de azeite de oliva, lim\u00e3o, ervas e condimentos que real\u00e7am o sabor sem excesso de sal. Os tempos de cozimento s\u00e3o moderados para manter textura macia. Confira as op\u00e7\u00f5es abaixo.<\/p>\n<h3>Salm\u00e3o com molho agridoce e legumes<\/h3>\n<p>Fil\u00e9s de salm\u00e3o grelhados recebem um molho c\u00edtrico com mel, gengibre e vinagre. Acompanhamento de br\u00f3colis, couve-flor e cenoura ao vapor.<\/p>\n<p>Ingredientes principais<\/p>\n<ul>\n<li>2 fil\u00e9s de salm\u00e3o (\u2248 150 g cada)<\/li>\n<li>Br\u00f3colis, couve-flor e cenoura em floretes<\/li>\n<li>Gergelim, azeite, \u00e1gua<\/li>\n<li>Suco de laranja, mel, gengibre, alho, vinagre de ma\u00e7\u00e3, sal, pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Tempere o salm\u00e3o com sal e pimenta e grelhe em azeite por 3\u20134 minutos de cada lado.<\/li>\n<li>Cozinhe os vegetais no vapor por 5\u20137 minutos.<\/li>\n<li>Em panela, reduza o molho com suco de laranja, mel, gengibre, alho, vinagre e \u00e1gua; coe.<\/li>\n<li>Regue o peixe com o molho, finalize com gergelim e sirva com os legumes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Salm\u00e3o grelhado com abacate e arroz integral<\/h3>\n<p>Fil\u00e9s de salm\u00e3o grelhados s\u00e3o montados sobre base de arroz integral, com abacate, pepino e cenoura, finalizados com suco de lim\u00e3o.<\/p>\n<p>Ingredientes principais<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de salm\u00e3o, arroz integral, abacate, pepino, cenoura<\/li>\n<li>Lim\u00e3o, azeite, sal, pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Tempere o salm\u00e3o com sal, pimenta e lim\u00e3o; grelhe por 3 minutos de cada lado.<\/li>\n<li>Monte a base de arroz e disponha o salm\u00e3o, abacate, pepino e cenoura.<\/li>\n<li>Finalize com o lim\u00e3o restante e sementes por cima. Sirva.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Salm\u00e3o grelhado com batata, cogumelo e espinafre<\/h3>\n<p>Batatas assadas acompanham o salm\u00e3o dourado; cogumelos refogados com alho e espinafre completam o prato.<\/p>\n<p>Ingredientes principais<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de salm\u00e3o, batatas, alho, cogumelo, espinafre<\/li>\n<li>Azeite, sal, pimenta, p\u00e1prica, lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Asse as batatas temperadas com azeite, sal e pimenta a 200 \u00b0C por 25\u201330 minutos.<\/li>\n<li>Grelhe o salm\u00e3o com sal, pimenta, p\u00e1prica e lim\u00e3o.<\/li>\n<li>Refogue alho, cogumelos e espinafre; monte com o salm\u00e3o e as batatas.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wrap de alface com salm\u00e3o desfiado e molho de iogurte<\/h3>\n<p>Salmon desfiado envolve folhas de alface, cenoura e pepino, com molho de iogurte. Receita pr\u00e1tica para almo\u00e7o r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Ingredientes principais<\/p>\n<ul>\n<li>Salm\u00e3o desfiado, cenoura, pepino, alface<\/li>\n<li>Iogurte, lim\u00e3o, azeite, salsinha, sal, pimenta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Misture o salm\u00e3o com cenoura e pepino.<\/li>\n<li>Prepare o molho com iogurte, lim\u00e3o, azeite, salsinha, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Recheie as folhas de alface, enrole e sirva.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Salm\u00e3o ao leite de coco com curry<\/h3>\n<p>Salm\u00e3o cozido em leite de coco com curry, c\u00farcuma, cenoura, abobrinha e coentro, resultando em prato arom\u00e1tico e suave.<\/p>\n<p>Ingredientes principais<\/p>\n<ul>\n<li>Fil\u00e9s de salm\u00e3o, leite de coco, curry, c\u00farcuma<\/li>\n<li>Cenoura, abobrinha, coentro, cebola, alho, gengibre, lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal, \u00e1gua, azeite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Refogue cebola, alho e gengibre; acrescente curry e c\u00farcuma.<\/li>\n<li>Adicione cenoura e abobrinha; junte leite de coco e \u00e1gua.<\/li>\n<li>Coloque o salm\u00e3o, tampe e cozinhe at\u00e9 ficar macio; finalize com coentro.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Salm\u00e3o com molho agridoce e legumes: salm\u00e3o grelhado com legumes no vapor e molho de laranja, mel, gengibre, alho, vinagre de ma\u00e7\u00e3 e \u00e1gua, finalizado com gergelim.<\/li>\n<li>Salm\u00e3o grelhado com abacate e arroz integral: salm\u00e3o fatiado grelhado servido sobre arroz integral com abacate, pepino, cenoura e gotas de suco de lim\u00e3o.<\/li>\n<li>Salm\u00e3o grelhado com batata, cogumelo e espinafre: batatas assadas douradas, salm\u00e3o temperado e grelhado, cogumelo refogado e espinafre refogado.<\/li>\n<li>Wrap de alface com salm\u00e3o desfiado e molho de iogurte: salm\u00e3o desfiado com cenoura e pepino, envolto em folhas de alface com molho de iogurte, lim\u00e3o, azeite e ervas.<\/li>\n<li>Salm\u00e3o ao leite de coco com curry: salm\u00e3o cozido em curry com leite de coco, cenoura, abobrinha e temperos, finalizado com coentro.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":439705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Salm\u00e3o oferece \u00f4mega-3 e prote\u00ednas; cinco receitas com molhos variados promovem refei\u00e7\u00f5es balanceadas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,221,29],"class_list":["post-439660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/439660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=439660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/439660\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/439705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=439660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=439660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=439660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}