{"id":441094,"date":"2026-03-26T19:29:56","date_gmt":"2026-03-26T22:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/26\/bacalhau-cremoso-3-receitas-surpreendentes-para-a-pascoa-2\/"},"modified":"2026-03-26T19:29:56","modified_gmt":"2026-03-26T22:29:56","slug":"bacalhau-cremoso-3-receitas-surpreendentes-para-a-pascoa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/03\/26\/bacalhau-cremoso-3-receitas-surpreendentes-para-a-pascoa-2\/","title":{"rendered":"Bacalhau cremoso: 3 receitas surpreendentes para a P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"<p>A P\u00e1scoa e o bacalhau est\u00e3o entre as tradi\u00e7\u00f5es mais antigas da celebra\u00e7\u00e3o. O peixe ocupa lugar de destaque nas mesas brasileiras, em vers\u00f5es herdadas ou reinventadas. O bacalhau cremoso ganha destaque pela textura e sabor marcante.<\/p>\n<p>A seguir, apresentamos tr\u00eas receitas de bacalhau cremoso para celebrar a data. Cada op\u00e7\u00e3o prioriza praticidade e resultado saboroso para a fam\u00edlia.<\/p>\n<h3>Bacalhau cremoso com alho-por\u00f3 e vinho branco<\/h3>\n<p>500 g de bacalhau dessalgado e desfiado.<\/p>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de alho-por\u00f3 em rodelas<\/li>\n<li>2 colheres de manteiga<\/li>\n<li>1 colher de azeite<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de vinho branco seco<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de requeij\u00e3o cremoso<\/li>\n<li>Sal, pimenta e noz-moscada a gosto<\/li>\n<li>50 g de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: refogue manteiga e azeite com alho, junte o alho-por\u00f3 e deixe amaciar. Acrescente o bacalhau, o vinho e reduza. Adicione creme de leite e requeij\u00e3o, tempere e mexa at\u00e9 formar creme. Transfira ao refrat\u00e1rio, cubra com parmes\u00e3o e gratine a 200 \u00b0C.<\/p>\n<h3>Bacalhau cremoso com br\u00f3colis gratinado<\/h3>\n<p>500 g de bacalhau dessalgado.<\/p>\n<ul>\n<li>2 x\u00edcaras de br\u00f3colis em floretes<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>2 colheres de azeite<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de presunto picado<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n<li>2 colheres de farinha de trigo<\/li>\n<li>Mu\u00e7arela ralada a gosto<\/li>\n<li>Pimenta, noz-moscada e sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: cozinhe br\u00f3colis no vapor at\u00e9 ficar al dente. Desfie o bacalhau ap\u00f3s fervura r\u00e1pida. Refogue cebola e alho no azeite, junte o bacalhau e a farinha. Acrescente leite aos poucos, mexa at\u00e9 obter creme. Misture creme de leite, temperos, br\u00f3colis e presunto. Despeje em travessa, cubra com mu\u00e7arela e leve ao forno a 200 \u00b0C at\u00e9 dourar.<\/p>\n<h3>Bacalhau cremoso gratinado<\/h3>\n<p>500 g de bacalhau dessalgado.<\/p>\n<ul>\n<li>3 batatas fatiadas<\/li>\n<li>1 cebola fatiada<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>2 colheres de azeite<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n<li>2 colheres de farinha de trigo<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>Sal, pimenta e noz-moscada a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo: cozinhe o bacalhau por 5 minutos, desfie. Fatie batatas e cozinhe parcialmente. Refogue cebola e alho no azeite, junte bacalhau, tempere. Acrescente farinha e leite aos poucos, formando creme. Misture creme de leite e noz-moscada. Em travessa, alterne camadas de batata e bacalhau, cubra com parmes\u00e3o e asse a 200 \u00b0C por 20\u201325 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A P\u00e1scoa \u00e9 tradicional com bacalhau aqui no Brasil, e o bacalhau cremoso ganha destaque em tr\u00eas receitas diferentes.<\/li>\n<li>Bacalhau cremoso com alho-por\u00f3 e vinho branco: bacalhau desfiado com alho-por\u00f3, creme de leite, requeij\u00e3o, parmes\u00e3o e forno a dois centenas de graus at\u00e9 gratinar.<\/li>\n<li>Bacalhau cremoso com br\u00f3colis gratinado: bacalhau desfiado com br\u00f3colis, presunto, creme de leite, mu\u00e7arela e forno a cem a dois centenas de graus at\u00e9 dourar.<\/li>\n<li>Bacalhau cremoso gratinado: camadas de batata e bacalhau, com leite, creme de leite, parmes\u00e3o e noz-moscada, assando a at\u00e9 dourar no forno a 200 \u00b0C.<\/li>\n<li>Em todas as op\u00e7\u00f5es, o bacalhau \u00e9 desfiado, incorporado a um creme e finalizado com queijo, levando o prato ao forno para gratinar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":441095,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tr\u00eas receitas de bacalhau cremoso para a P\u00e1scoa exploram varia\u00e7\u00f5es com alho-por\u00f3, br\u00f3colis e batatas, preservando a tradi\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,134],"class_list":["post-441094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-familia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/441094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=441094"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/441094\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/441095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=441094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=441094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=441094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}