Cientistas da James Cook University est\u00e3o desenvolvendo uma pesquisa inovadora que pode permitir que pessoas al\u00e9rgicas a frutos do mar consumam camar\u00f5es e lagostas sem riscos. Sob a lideran\u00e7a do Professor Andreas L. Lopata, a equipe investiga a enguia japonesa cultivada, conhecida como unagi, como uma alternativa mais segura. Eles cultivam c\u00e9lulas de enguia e analisam doze al\u00e9rgenos de peixes reconhecidos pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade.<\/p>\n
O processo envolve a utiliza\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas-tronco do peixe, que s\u00e3o cultivadas at\u00e9 atingirem um tamanho comest\u00edvel. Lopata<\/strong> destaca que, ao contr\u00e1rio do que se esperava, os riscos de alergia diminu\u00edram significativamente, com uma redu\u00e7\u00e3o de at\u00e9 mil vezes<\/strong> do al\u00e9rgeno predominante, a parvalbumina, sem qualquer modifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica. Os resultados surpreenderam a equipe, que encontrou n\u00edveis de al\u00e9rgenos extremamente baixos nos peixes cultivados.<\/p>\n Al\u00e9m disso, a pesquisa inclui testes com crian\u00e7as al\u00e9rgicas a peixes \u00f3sseos para verificar a seguran\u00e7a da enguia cultivada. O professor mencionou que possuem um banco de dados com mais de cem crian\u00e7as<\/strong> com alergias confirmadas e que demonstraram pouca ou nenhuma reatividade<\/strong> aos al\u00e9rgenos conhecidos nos peixes cultivados em c\u00e9lulas.<\/p>\n A alergia a frutos do mar atinge cerca de 1% da popula\u00e7\u00e3o<\/strong>, sendo mais comum entre adolescentes e adultos, embora crian\u00e7as tamb\u00e9m possam ser afetadas. A expectativa \u00e9 que, em um futuro pr\u00f3ximo, os resultados dessa pesquisa possibilitem que essas pessoas al\u00e9rgicas desfrutem de frutos do mar sem preocupa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cientistas da James Cook University est\u00e3o desenvolvendo uma pesquisa inovadora que pode permitir que pessoas al\u00e9rgicas a frutos do mar consumam camar\u00f5es e lagostas sem riscos. Sob a lideran\u00e7a do Professor Andreas L. Lopata, a equipe investiga a enguia japonesa cultivada, conhecida como unagi, como uma alternativa mais segura. Eles cultivam c\u00e9lulas de enguia e […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cientistas da James Cook University cultivam enguia com al\u00e9rgenos reduzidos, permitindo que al\u00e9rgicos a frutos do mar possam consumi-los sem riscos.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-44133","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/44133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=44133"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/44133\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=44133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=44133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=44133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}