O TEMPO Provou: foram avaliados 18 ovos de P\u00e1scoa artesanais em Belo Horizonte, pelo j\u00fari formado por chefs e especialistas. A degusta\u00e7\u00e3o ocorreu nesta quarta, pela manh\u00e3, na sede do jornal, em BH. Os itens foram avaliados por sabor, textura, apar\u00eancia e qualidade do chocolate, em notas de 1 a 5.<\/p>\n
O objetivo foi medir sofistica\u00e7\u00e3o e criatividade das pe\u00e7as locais. Os jurados compararam embalagens, apresenta\u00e7\u00f5es e combina\u00e7\u00f5es de sabores apresentadas pelos confeiteiros da cidade. A sele\u00e7\u00e3o incluiu ovos comprados em diferentes lojas e chocolaterias de Belo Horizonte.<\/p>\n
O j\u00fari contou com participantes como chefs, professores e influenciadores da gastronomia, que registraram suas avalia\u00e7\u00f5es de forma t\u00e9cnica. A din\u00e2mica manteve o foco na objetividade e na veracidade das notas atribu\u00eddas aos itens.<\/p>\n
O ovo de chocolate ao leite com recheio de brigadeiro de colher, da Chocolat du Jour, recebeu nota m\u00e1xima em todos os crit\u00e9rios e ficou com a primeira posi\u00e7\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o foi destacada pela harmonia entre sabor e textura.<\/p>\n
Outro destaque foi o ovo amargo com ganache de maracuj\u00e1, da chocolateria Cacau Show, que tamb\u00e9m levou nota m\u00e1xima em sabor e textura, terminando em segundo lugar na avalia\u00e7\u00e3o geral.<\/p>\n
A lista completa dos ovos avaliados e as respectivas notas est\u00e1 dispon\u00edvel no site do jornal, na se\u00e7\u00e3o de gastronomia. A degusta\u00e7\u00e3o visou valorizar o talento local e incentivar a produ\u00e7\u00e3o artesanal de ovos em Belo Horizonte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"