{"id":441989,"date":"2026-03-27T04:00:14","date_gmt":"2026-03-27T07:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/27\/giancarlo-estreia-em-botafogo-e-reune-trio-de-peso-da-gastronomia\/"},"modified":"2026-03-27T04:00:14","modified_gmt":"2026-03-27T07:00:14","slug":"giancarlo-estreia-em-botafogo-e-reune-trio-de-peso-da-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/03\/27\/giancarlo-estreia-em-botafogo-e-reune-trio-de-peso-da-gastronomia\/","title":{"rendered":"Giancarlo estreia em Botafogo e re\u00fane trio de peso da gastronomia"},"content":{"rendered":"<p>Giancarlo chega a Botafogo como novo hit da gastronomia carioca. A casa re\u00fane Edu Ara\u00fajo, Jonas Aisengart e o chef Matheus Zanchini, do Borgo Mooca, em um espa\u00e7o que remete a cantinas romanas e aos restaurantes cl\u00e1ssicos do Rio. O objetivo \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia de bar-restaurante.<\/p>\n<p>Situada na Rua Oliveira Fausto, 11, a casa aposta em entradas como arancini \u00e0 milanesa com recheio de ragu de ossobuco, e porchetta tonnata, que equilibra finas fatias de porchetta com molho tonnato, raspas de lim\u00e3o e alcaparras. Pre\u00e7os variam conforme a por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Entre os pratos, a carta traz l\u00edngua bovina na vers\u00e3o \u00e0 francesinha, assada por horas, com molho ferrugem, a R$ 44, e tortelloni de batata com l\u00edngua braseada em molho r\u00f4ti, por R$ 66. Massa pr\u00f3pria aparece em op\u00e7\u00f5es como rigatoni alla vodka e lasanha \u00e0 bolonhesa.<\/p>\n<p>O card\u00e1pio apresenta ainda agnolotti de queijo de cabra com espinafre, servido com molho de tomate e manjeric\u00e3o, por R$ 64. A dupla ossobuco com risoto milan\u00eas, feito com a\u00e7afr\u00e3o, sai por R$ 88 e R$ 58, respectivamente, em por\u00e7\u00f5es que combinam para compartilhar.<\/p>\n<p>Bebidas t\u00eam destaque com chope e uma carta de vinhos que agradam quem busca op\u00e7\u00f5es para acompanhar as refer\u00eancias da casa. Funcionamento funciona at\u00e9 meia-noite (quando n\u00e3o \u00e9 fim de semana), oferecendo servi\u00e7o cont\u00ednuo nos hor\u00e1rios de pico.<\/p>\n<p>Hor\u00e1rios: ter\u00e7a a quinta, 12h \u00e0 meia-noite; sexta e s\u00e1bado, at\u00e9 1h; domingo, 12h \u00e0s 23h. O restaurante fecha \u00e0s segundas. A gest\u00e3o enfatiza a proposta de ambiente descontra\u00eddo, sem abrir m\u00e3o de t\u00e9cnica e qualidade.<\/p>\n<p>A Giancarlo j\u00e1 \u00e9 apontada como refer\u00eancia de boteco-gourmet em Botafogo, atraindo p\u00fablico que busca cl\u00e1ssicos da cozinha italiana com toques contempor\u00e2neos. A casa mant\u00e9m \u00eanfase em pratos de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e por\u00e7\u00f5es para compartilhar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Giancarlo \u00e9 bar-restaurante em Botafogo, Rio de Janeiro, localizado na Rua Oliveira Fausto, 11, criado por Edu Ara\u00fajo, Jonas Aisengart e o chef Matheus Zanchini.<\/li>\n<li>O conceito remete a uma cantina romana com clima de antigos restaurantes cariocas, atraindo clientela desde a abertura.<\/li>\n<li>Entre as entradas, destaque para arancini \u00e0 milanesa com ragu de ossobuco (R$ 16) e porchetta tonnata (R$ 48); h\u00e1 tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es com l\u00edngua bovina, como Francesinha (R$ 44) e tortelloni de l\u00edngua (R$ 66).<\/li>\n<li>A carta de massas pr\u00f3prias traz rigatoni alla vodka (R$ 52), tonnarelli alla carbonara (R$ 72) e lasanha \u00e0 bolonhesa (R$ 74); prato agnolotti recheado de queijo de cabra e espinafre (R$ 64).<\/li>\n<li>O ossobuco com risoto milan\u00eas (R$ 88 \/ R$ 58) tamb\u00e9m consta entre as op\u00e7\u00f5es, com carta de vinhos e chope; funcionamento at\u00e9 meia-noite, com hor\u00e1rios variados ao longo da semana.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":442005,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Giancarlo, bar-restaurante em Botafogo, surge como hit do trio de chefs, mesclando cantina romana a pratos de assinatura, funcionando at\u00e9 meia-noite","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[208,26,59,77],"class_list":["post-441989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes","tag-rio-de-janeiro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/441989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=441989"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/441989\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/442005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=441989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=441989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=441989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}