{"id":443202,"date":"2026-03-27T10:21:00","date_gmt":"2026-03-27T13:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/27\/cinco-receitas-com-file-mignon-para-o-almoco-de-pascoa\/"},"modified":"2026-03-27T10:21:00","modified_gmt":"2026-03-27T13:21:00","slug":"cinco-receitas-com-file-mignon-para-o-almoco-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/03\/27\/cinco-receitas-com-file-mignon-para-o-almoco-de-pascoa\/","title":{"rendered":"Cinco receitas com fil\u00e9-mignon para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"<p>O fil\u00e9-mignon \u00e9 destaque em receitas para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa, com op\u00e7\u00f5es para agradar diferentes paladares. O objetivo \u00e9 oferecer pratos saborosos sem sair da tradi\u00e7\u00e3o. As sugest\u00f5es mant\u00eam o foco na prote\u00edna nobre e em molhos variados.<\/p>\n<p>As cinco prepara\u00e7\u00f5es utilizam fil\u00e9 em medalh\u00f5es, com molhos que v\u00e3o do madeira ao ervas. Cada receita apresenta m\u00e9todo simples, tempo m\u00e9dio de preparo e harmoniza\u00e7\u00e3o com arroz ou batatas.<\/p>\n<h3>Fil\u00e9-mignon ao molho madeira<\/h3>\n<p>Medalh\u00f5es dourados na manteiga, refogados com cebola e alho, reduzidos com vinho madeira e servidos com o molho sobre a carne. Acompanhamento sugerido: arroz branco e batatas assadas.<\/p>\n<h3>Fil\u00e9-mignon ao molho de mostarda<\/h3>\n<p>Medalh\u00f5es selados na manteiga, depois unidos a um molho de mostarda Dijon com creme de leite. Pode ser servido com pur\u00ea de batatas ou arroz.<\/p>\n<h3>Fil\u00e9-mignon ao molho de vinho tinto<\/h3>\n<p>Medalh\u00f5es dourados em azeite, cebola e alho refogados, com vinho tinto reduzido e incorporado ao molho. Harmoniza com arroz ou batatas cozidas.<\/p>\n<h3>Fil\u00e9-mignon ao molho de queijo<\/h3>\n<p>Medalh\u00f5es selados na manteiga, enquanto o molho leva parmes\u00e3o, creme de leite e mais um toque de manteiga. Acompanhamento recomendado: arroz ou batatas.<\/p>\n<h3>Fil\u00e9-mignon ao molho de ervas<\/h3>\n<p>Fil\u00e9 temperado com alecrim, tomilho e s\u00e1lvia, dourado na frigideira e finalizado com alho e ervas no molho. Servido com arroz ou batatas assadas.<\/p>\n<p>A sugest\u00e3o \u00e9 preparar com anteced\u00eancia, mantendo a carne suculenta e os molhos cremosos prontos para servir. O card\u00e1pio busca variedade sem fugir do tema central.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Cinco op\u00e7\u00f5es de fil\u00e9-mignon para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa, cada uma com um molho diferente: madeira, mostarda, vinho tinto, queijo e ervas.<\/li>\n<li>Fil\u00e9-mignon ao molho madeira, com cebola, alho, redu\u00e7\u00e3o de vinho madeira e acompanhamento de arroz branco e batatas assadas.<\/li>\n<li>Fil\u00e9-mignon ao molho de mostarda, com creme de leite e Dijon, servido com pur\u00ea de batatas ou arroz.<\/li>\n<li>Fil\u00e9-mignon ao molho de vinho tinto, feito com vinho tinto seco, cebola, alho e redu\u00e7\u00e3o, acompanhado de arroz ou batatas cozidas.<\/li>\n<li>Fil\u00e9-mignon ao molho de queijo, com parmes\u00e3o e creme de leite, servido com arroz ou batatas.<\/li>\n<li>Fil\u00e9-mignon ao molho de ervas, com alecrim, tomilho, s\u00e1lvia e alho, acompanhado de arroz ou batatas assadas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":443206,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco receitas de fil\u00e9-mignon com molhos variados para um almo\u00e7o de P\u00e1scoa mais sofisticado e saboroso","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,27,26],"class_list":["post-443202","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/443202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=443202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/443202\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/443206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=443202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=443202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=443202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}