{"id":445153,"date":"2026-03-28T04:00:45","date_gmt":"2026-03-28T07:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/28\/conheca-o-ube-ingrediente-que-viralizou-nos-eua\/"},"modified":"2026-03-28T04:00:45","modified_gmt":"2026-03-28T07:00:45","slug":"conheca-o-ube-ingrediente-que-viralizou-nos-eua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/03\/28\/conheca-o-ube-ingrediente-que-viralizou-nos-eua\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o ube, ingrediente que viralizou nos EUA"},"content":{"rendered":"<p>O ingrediente roxo conhecido como ube ganhou espa\u00e7o global, impulsionado por sobremesas, bebidas e cosm\u00e9ticos. Origin\u00e1rio das Filipinas, ele tem sabor que remete a nozes ou baunilha e \u00e9 cultivado a partir de tub\u00e9rculos conhecidos localmente como dioscorea alata.<\/p>\n<p>Dados oficiais apontam exporta\u00e7\u00f5es filipinas de ube em 2025 pr\u00f3ximos de 1,7 milh\u00e3o de quilos, com valor superior a US$ 3,2 milh\u00f5es. A maior parte foi destinada aos Estados Unidos, representando quase metade do volume exportado.<\/p>\n<p>O pa\u00eds do Sudeste Asi\u00e1tico vem enfrentando aumento na demanda internacional, o que pressiona a cadeia de suprimentos. A produ\u00e7\u00e3o interna j\u00e1 reduziu em compara\u00e7\u00e3o a 2021, ficando em torno de 14 milh\u00f5es de quilos nos \u00faltimos dois anos.<\/p>\n<h3>Demanda mundial e impactos na produ\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Al\u00e9m do crescimento do consumo, a demanda elevou os pre\u00e7os e ampliou a competi\u00e7\u00e3o com produtores de Vietnam e China. A volatilidade clim\u00e1tica, com eventos como tuf\u00f5es, afeta especialmente as \u00e1reas sazonais onde o ube \u00e9 cultivado.<\/p>\n<p>Especialistas apontam que parte do aumento de oferta ocorre por agricultores visando lucrar com o momento, o que pode reduzir a disponibilidade para novos plantios. A log\u00edstica de cultivo depende de umidade constante e colheita entre novembro e fevereiro.<\/p>\n<p>A press\u00e3o por abastecimento tamb\u00e9m afeta comunidades filipino-americanas, especialmente em bairros como Little Manila, no Queens. Estima-se que a oferta aut\u00eantica de ube tenha ficado mais restrita no mercado externo.<\/p>\n<h3>Ra\u00edzes culturais e preserva\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Analistas destacam a import\u00e2ncia cultural do ube no.Files Filipinas, onde o ingrediente est\u00e1 presente em pratos tradicionais e celebrar\u00f5es como o halo-halo, al\u00e9m de servir de base para doces nacionais como o halo-halo e o mam\u00f3n.<\/p>\n<p>Especialistas alertam para o risco de substitui\u00e7\u00f5es por extratos ou ingredientes alternativos quando a disponibilidade cai. A discuss\u00e3o envolve manter a identidade culin\u00e1ria ligada \u00e0s ra\u00edzes, mesmo diante da populariza\u00e7\u00e3o externa.<\/p>\n<p>A FAO, em pronunciamento recente, apontou que o ube hoje figura em diversas culturas alimentares ao redor do mundo, refor\u00e7ando a necessidade de reconhecer a origem filipina e apoiar produtores locais para manter a qualidade e a autenticidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O ube \u00e9 um tub\u00e9rculo roxo das Filipinas, com sabor que lembra nozes ou baunilha, que vem ganhando for\u00e7a como exporta\u00e7\u00e3o do pa\u00eds.<\/li>\n<li>Em dois mil e vinte e quatro, quase 1,7 milh\u00e3o de quilos foram exportados, avaliados em mais de US$ 3,2 milh\u00f5es, alta de cerca de 20,4% frente ao ano anterior.<\/li>\n<li>Aproximadamente 956 mil quilos, valendo US$ 1,5 milh\u00e3o, seguiram para os Estados Unidos, o maior destino, sozinhos, acima dos demais mercados somados.<\/li>\n<li>Grandes redes j\u00e1 incluem ube no card\u00e1pio, como o Starbucks com macchiato de ube com coco; tamb\u00e9m h\u00e1 produtos em lattes, bolos e sorvetes ao redor do mundo.<\/li>\n<li>A demanda global pressiona produtores locais, com queda na produ\u00e7\u00e3o nacional nos \u00faltimos anos, vulnerabilidade clim\u00e1tica e preocupa\u00e7\u00f5es sobre o uso comercial diluir a conex\u00e3o cultural com o alimento.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":445154,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O ube, tub\u00e9rculo roxo das Filipinas, ganha espa\u00e7o global, impulsiona exporta\u00e7\u00f5es e demanda maior produ\u00e7\u00e3o local, suscitando quest\u00f5es sobre autenticidade cultural","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[84,258,208,26,218,269],"class_list":["post-445153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-agronegocio","tag-alimentos","tag-comida","tag-comunidade","tag-internacionais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/445153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=445153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/445153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/445154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=445153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=445153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=445153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}