Entre montanhas e chocolate: Su\u00ed\u00e7a adota modelo de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e turismo chocolati\u00e8re<\/p>\n
A Su\u00ed\u00e7a concentra uma linha de produ\u00e7\u00e3o de chocolate sustent\u00e1vel, destacando Halba (Pratteln) como refer\u00eancia global. O roteiro combina visitas t\u00e9cnicas, cultura local e experi\u00eancias sensoriais, com foco em responsabilidade social e ambiental.<\/p>\n
A viagem percorre cidades como Basileia e Gruy\u00e8res, conectadas por trem, com passes que incentivam o turismo de modo eficiente. O objetivo \u00e9 evidenciar o papel do setor caficultor no desenvolvimento regional e ambiental.<\/p>\n
Halba, bra\u00e7o industrial do grupo Coop, \u00e9 apontada como a f\u00e1brica de chocolate mais sustent\u00e1vel da Su\u00ed\u00e7a e segunda no ranking mundial. A avalia\u00e7\u00e3o considera pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e cadeia de suprimentos.<\/p>\n
A empresa pratica agroflorestamento din\u00e2mico em pa\u00edses como Equador, Gana e Honduras. Cacau, \u00e1rvores frut\u00edferas e madeira s\u00e3o combinados para conservar solo, biodiversidade e renda familiar.<\/p>\n
Quase 90% dos produtos exibem selos como Fairtrade Max Havelaar ou Bio Suisse. As linhas v\u00e3o do chocolate ao leite cremoso a op\u00e7\u00f5es com Pistache Noir e Morango com Matcha.<\/p>\n
Lydia Toth, da Chocosuisse, afirma que o compromisso \u00e9 um pilar inegoci\u00e1vel. Consumidores su\u00ed\u00e7os exigem qualidade aliada a responsabilidade social.<\/p>\n
Em Basileia, o Xocotour leva o visitante ao conceito bean to bar, com produ\u00e7\u00e3o controlada por pequenos produtores. A ideia \u00e9 ampliar o rigor t\u00e9cnico em cada etapa.<\/p>\n
Na loja Xocoalt, observa-se o artesanato local e a realiza\u00e7\u00e3o de checagens de qualidade que diferenciam a produ\u00e7\u00e3o artesanal da industrial. O passeio destaca a liga\u00e7\u00e3o entre produtores e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n
Durante o roteiro, visitas \u00e0 Schiesser (fundada em 1870) e \u00e0 Beschle revelam tradi\u00e7\u00e3o e diversidade de chocolates e confeitos locais. O tour inclui pausa para degusta\u00e7\u00e3o e aprendizado.<\/p>\n
O Chocolate Express parte de Berna em dire\u00e7\u00e3o a Broc, com cerca de 1h30 de viagem. Ao chegar, a Maison Cailler oferece tours interativos sobre a hist\u00f3ria da fam\u00edlia Cailler.<\/p>\n
Fleur Helmig, diretora do museu da Cailler, destaca que o leite das \u00e1reas leiteiras de Gruy\u00e8res \u00e9 parte essencial do sabor. A viagem combina paisagens e forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica.<\/p>\n
Ao fim, o visitante pode participar de um workshop de chocolatier, moldando e decorando uma barra personalizada. A loja da f\u00e1brica oferece grande variedade de produtos.<\/p>\n
A jornada encerra em Gruy\u00e8res, vila medieval acess\u00edvel em poucos minutos de Trem Broc-Fabrique. A cidade conserva um castelo hist\u00f3rico e ruas de pedra que atraem turistas.<\/p>\n
Hospedagem \u00e9 no Hotel de Gruy\u00e8res, com visitas ao castelo e ao Ch\u00e2teau. O almo\u00e7o no Chalet de Gruy\u00e8res destaca o queijo local, parte do ecossistema do leite su\u00ed\u00e7o.<\/p>\n
A Fondue Academy fecha o passeio, combinando aprendizado, tecnologia e tradi\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 um mosaico de experi\u00eancias que une chocolate, queijo e museus locais.<\/p>\n
A equipe agradece \u00e0 Visit Switzerland pelo convite e apoio na ocasi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"