Mazarine chega a Mayfair, pr\u00f3ximo a Hanover Square, com uma proposta baseada em frutos do mar, t\u00e9cnica cl\u00e1ssica francesa e uma identidade que mistura Riviera e sophistication. O restaurante funciona como um ateli\u00ea costeiro, sob a gest\u00e3o de Khaled Dandachi e Fred Srouchi, interessados em ampliar o conceito da \u00e1rea para al\u00e9m de Sparrow Italia e Maddox Club. O nome remete ao carde de Mazarin e \u00e0 tonalidade azul marinho, sinalizando o foco mar\u00edtimo.<\/p>\n
O espa\u00e7o, assinado pela Bolt Builds com identidade gr\u00e1fica de Man The Studio, transforma o volume em ambiente que remete a uma gruta de calc\u00e1rio, com ilumina\u00e7\u00e3o suave e toques de ouro. A ambienta\u00e7\u00e3o busca atrair consumidores de moda e influenciadores, mantendo um clima chic de Mayfair. O cen\u00e1rio musical inclui a faixa Le Baiser de Alain Souchon, contribuindo para a atmosfera.<\/p>\n
Thierry Laborde comanda a cozinha, trazendo forma\u00e7\u00e3o pelo Le Louis XV e passagem pelo Le Gavroche, para conferir um backbone cl\u00e1ssico com acenos Riviera. Ian Sheldrake \u00e9 respons\u00e1vel pela carta de drinks, trazendo experi\u00eancia anterior em Sparrow Italia e uma sele\u00e7\u00e3o que privilegia vinhos franceses, italianos, ib\u00e9ricos e do Novo Mundo. O ma\u00eetre e a equipe de sal\u00e3o completam o equil\u00edbrio entre servi\u00e7o e proposta gastron\u00f4mica.<\/p>\n
No menu, entradas como croque monsieur com trufa e lagosta, ostras de Belon, carac\u00f3is de Bourgogne e tartare de atum azul aparecem como destaques, seguidos por pratos de frutos do mar e massas com influ\u00eancia italiana. Um prato refer\u00eancia \u00e9 o tagliatelle de lula com cogumelos pretos e trufas, acompanhado de vinhos brancos de regi\u00f5es como Borgonha, Loire e Ribera del Duero. A carta de vinhos privilegia brancos de Corton-Charlemagne e Montrachet, tintos de Dujac, Lafite, Margaux e Vega Sicilia, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es de Espumantes ingleses.<\/p>\n
A oferta de bebidas inclui r\u00f3tulos de prest\u00edgio em champanhes como Krug e Dom P\u00e9rignon, al\u00e9m de produtores menores de express\u00e3o francesa, italiana e espanhola. Entre brancos, destaca-se a sele\u00e7\u00e3o de Borgonha e brancos atl\u00e2nticos; entre tintos, cortes cl\u00e1ssicos de Borgonha e Bordeaux aparecem ao lado de op\u00e7\u00f5es italianas e espanholas. Os coquet\u00e9is remetem a um esp\u00edrito parisiense, com cria\u00e7\u00f5es como a mistura de p\u00eassego com lavanda e um martini de London gin com Noilly Prat e chartreuse amarela.<\/p>\n
A recep\u00e7\u00e3o inicial indica um p\u00fablico sofisticado, com foco em frutos do mar de qualidade, vinhos franceses e espa\u00e7o para eventos privados. Observa-se necessidade de ajustes pontuais de infraestrutura, como ac\u00fastica de sala e ilumina\u00e7\u00e3o, para elevar a experi\u00eancia em hor\u00e1rios de maior movimento. A dire\u00e7\u00e3o do restaurante projeta ampliar a oferta de frutos do mar conforme as temporadas.<\/p>\n
Mazarine permanece como uma aposta de Mayfair para quem busca cozinha francesa com toque mediterr\u00e2neo, apoiada por uma carta de vinhos internacional e um espa\u00e7o de design que facilita encontros prolongados. O retorno da casa vai depender da evolu\u00e7\u00e3o da oferta de frutos do mar e da consist\u00eancia do servi\u00e7o ao longo do tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"