{"id":453952,"date":"2026-03-31T21:00:00","date_gmt":"2026-04-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/31\/ex-alunos-do-fat-duck-group-lancam-gastropub-em-berkshire\/"},"modified":"2026-03-31T21:00:00","modified_gmt":"2026-04-01T00:00:00","slug":"ex-alunos-do-fat-duck-group-lancam-gastropub-em-berkshire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/03\/31\/ex-alunos-do-fat-duck-group-lancam-gastropub-em-berkshire\/","title":{"rendered":"Ex-alunos do Fat Duck Group lan\u00e7am gastropub em Berkshire"},"content":{"rendered":"<p>O Jack O\u2019Newbury, restaurante em Binfield, no condado de Berkshire, ter\u00e1 in\u00edcio de opera\u00e7\u00f5es neste maio, ap\u00f3s dois anos de remodela\u00e7\u00e3o de uma antiga pousada da vila. O empreendimento nasce da colabora\u00e7\u00e3o entre Dom Chapman, ex-aluno do The Fat Duck Group, e Nigel Sutcliffe, empres\u00e1rio da \u00e1rea de hospitalidade.<\/p>\n<p>Este ser\u00e1 o primeiro empreendimento conjunto dos dois; ambos j\u00e1 trabalharam anteriormente no Fat Duck Group. Chapman soma passagem por The Fat Duck, The Hinds Head e The Royal Oak Paley Street, onde foi chef executivo e o restaurante recebeu estrela Michelin. Sutcliffe traz mais de 30 anos de experi\u00eancia, com cargos no Fat Duck e passagens por The Crazy Bear e The Oarsman.<\/p>\n<p>O im\u00f3vel fica a cerca de uma hora de Londres, pr\u00f3ximo a Windsor e Ascot, e contar\u00e1 com restaurante para 80 pessoas, 11 quartos e um jardim cerimonial de dois acres. O projeto visa resgatar o car\u00e1ter da pousada e oferecer hospitalidade acolhedora.<\/p>\n<h3>Detalhes do conceito e da equipe<\/h3>\n<p>Sutcliffe afirma que a dupla busca devolver \u00e0 propriedade seu potencial, com foco em comida de qualidade, servi\u00e7o caloroso e um espa\u00e7o que os visitantes queiram revisitar. A ideia \u00e9 combinar tradi\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica com toques contempor\u00e2neos.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio e oferta gastron\u00f4mica<\/h3>\n<p>O card\u00e1pio combina pratos tradicionais e contempor\u00e2neos brit\u00e2nicos, com peixes, carnes e op\u00e7\u00f5es sazonais. Dentre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o begados como rabbit lasagna e 40-day aged Hereford steak, al\u00e9m de um Sunday roast.<\/p>\n<h3>Estrutura e acomoda\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>O bar, chamado The Snug, ter\u00e1 clima mais informal, enquanto h\u00e1 um pavilh\u00e3o para casamentos e eventos. As 11 su\u00edtes foram criadas pelo est\u00fadio Alfred House e distribuem-se entre a casa principal, est\u00e1bulos convertidos e um celeiro hist\u00f3rico.<\/p>\n<h3>Acomoda\u00e7\u00f5es e servi\u00e7os<\/h3>\n<p>Os quartos s\u00e3o tem\u00e1ticos, inspirados em diferentes tecidos, e come\u00e7am em \u00a3150 por noite com caf\u00e9 da manh\u00e3. O terra\u00e7o Jack\u2019s ter\u00e1 capacidade para 20 pessoas no ver\u00e3o, com forno a lenha e parrilla argentina para uso cont\u00ednuo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>The Jack O\u2019Newbury, em Binfield, Berkshire, abrir\u00e1 em maio ap\u00f3s reforma de dois anos de uma antiga estalagem, sendo a primeira parceria entre Dom Chapman e Nigel Sutcliffe.<\/li>\n<li>O local ter\u00e1 restaurante com 80 lugares, 11 quartos e um jardim de cozinha em dois acres de terrenos.<\/li>\n<li>Chapman j\u00e1 atuou no Fat Duck Group e em outros restaurantes premiados; Sutcliffe traz mais de tr\u00eas d\u00e9cadas na hospitalidade, incluindo passagem pelo Fat Duck.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio combina pratos brit\u00e2nicos tradicionais e contempor\u00e2neos, com op\u00e7\u00f5es como rosbife dominical, frutos do mar e sobremesas cl\u00e1ssicas, al\u00e9m de bebidas locais.<\/li>\n<li>O espa\u00e7o inclui um bar informal, um pavilh\u00e3o para eventos e acomoda\u00e7\u00f5es tem\u00e1ticas a partir de \u00a3150 por noite com caf\u00e9 da manh\u00e3, al\u00e9m de terrace que recebe at\u00e9 vinte pessoas no ver\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":453962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ex-alunos The Fat Duck Group abrem pub gastron\u00f4mico em Binfield, Berkshire, primeira parceria, com restaurante para oitenta lugares e onze quartos","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[26,269,101,59,70,71],"class_list":["post-453952","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-comida","tag-internacionais","tag-pessoas","tag-restaurantes","tag-turismo","tag-viagens"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/453952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=453952"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/453952\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/453962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=453952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=453952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=453952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}