O Espresso Martini, drink de origem definida, nasceu em 1983 em Londres, criado pelo bartender Dick Bradsell no Soho Brasserie. A demanda de uma modelo que queria algo que a acordasse inspirou a mistura de vodka, caf\u00e9 espresso, licor e a\u00e7\u00facar, resultando no que ficou conhecido como Vodka Espresso.<\/p>\n
Com o tempo, o coquetel ganhou novas Alavancas de fama: em 1997 passou por mudan\u00e7as de nome, chegando a Pharmaceutical Stimulant antes de consolidar o r\u00f3tulo Espresso Martini. A populariza\u00e7\u00e3o ocorreu na Austr\u00e1lia e se espalhou globalmente, impulsionada pela est\u00e9tica da ta\u00e7a em formato de V.<\/p>\n
Hoje, o Espresso Martini \u00e9 considerado um dos coquet\u00e9is modernos mais vers\u00e1teis, adequado tanto para brunch quanto para encontros noturnos. A pr\u00e1tica de serv\u00ed-lo com uma espuma cremosa e a presen\u00e7a marcante do caf\u00e9 s\u00e3o aspectos que fortalecem sua identidade.<\/p>\n
A qualidade e o frescor do caf\u00e9 s\u00e3o determinantes para o sabor e a estrutura do drink. O caf\u00e9 rec\u00e9m-passado oferece base arom\u00e1tica robusta, mas precisa esfriar antes de ser batido para evitar dilui\u00e7\u00e3o excessiva pelo gelo.<\/p>\n
Para a textura ideal, \u00e9 necess\u00e1ria a coqueteleira e uma agita\u00e7\u00e3o vigorosa, que liberta os \u00f3leos naturais do caf\u00e9 e forma a espuma caracter\u00edstica. Segundo o coffee hunter Caio Tucunduva, esse processo d\u00e1 corpo ao coquetel.<\/p>\n
Um truque de especialista para potencializar a espuma vem do Grupo Astor. Bater com gelo, fazer dupla coagem e retornar o l\u00edquido \u00e0 coqueteleira com mais alguns segundos de batida sem gelo aeram a bebida, conferindo cremosidade.<\/p>\n
Na hora de decorar, tr\u00eas gr\u00e3os de caf\u00e9 flutuam sobre a espuma. Eles remetem ao ritual do licor Sambuca e simbolizam sa\u00fade, riqueza e felicidade na hora do brinde.<\/p>\n
Ingredientes: 60 ml de vodka premium, 25 ml de licor de caf\u00e9, 30 ml de espresso quente, 5 ml de xarope de a\u00e7\u00facar, 3 gr\u00e3os de caf\u00e9 para decorar.<\/p>\n
Modo de preparo: resfrie o espresso, combine vodka, licor, espresso e xarope com bastante gelo. Fa\u00e7a dupla coagem para aerar, sirva gelado em ta\u00e7a previamente resfriada e decore com os gr\u00e3os.<\/p>\n
Uma varia\u00e7\u00e3o sugerida \u00e9 substituir a vodka por tequila de qualidade. O licor de caf\u00e9 com base de tequila, aliado a um caf\u00e9 bem preparado, entrega notas terrosas e herbais sem perder a cremosidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"