A Quaresma em comunidades ortodoxas volta a ganhar foco na Gr\u00e9cia e ao redor do mundo. Um jejum de v\u00e1rias semanas, geralmente no per\u00edodo da P\u00e1scoa, incentiva uma dieta quase vegetariana, com \u00eanfase em legumes, gr\u00e3os e preparo simples, sem carne nem latic\u00ednios.<\/p>\n
Na Gr\u00e9cia central, 40 monges do Mosteiro de Santo Agostinho e Serafim seguem as regras com rigor. As refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o simples, por\u00e9m com sabor. Batatas assadas recebem tahine para croc\u00e2ncia, e um caldo de legumes feito na hora eleva o paladar das lentilhas.<\/p>\n
Os monges jejuam com os h\u00e1bitos tradicionais: a comida \u00e9 consumida em sil\u00eancio, com longas barbas e vestimenta negra. O azeite \u00e9 permitido apenas nos fins de semana, e o card\u00e1pio exclui carne, peixe, latic\u00ednios e ovos.<\/p>\n
O abade Father Nekt\u00e1rios explica que as op\u00e7\u00f5es ficam restritas a leguminosas e vegetais. Ele ressalta que a disciplina alimentar facilita a concentra\u00e7\u00e3o espiritual durante o per\u00edodo lit\u00fargico.<\/p>\n
Nutricionistas destacam poss\u00edveis benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade ao longo da Quaresma. A abstin\u00eancia de carnes com gorduras saturadas pode reduzir o colesterol e facilitar o controle da glicose. A perda de peso tamb\u00e9m \u00e9 citada como efeito poss\u00edvel.<\/p>\n
Contudo, especialistas alertam para defici\u00eancias se o jejum se prolongar demais. Vitaminas como B12 e ferro, presentes em alimentos de origem animal, merecem aten\u00e7\u00e3o em jejuns mais longos.<\/p>\n
O abade compara a pr\u00e1tica ao treinamento f\u00edsico: a igreja funciona como treinador e a igreja como academia, usando o jejum para cultivar corpo e mente. A observ\u00e2ncia busca aprofundar a contempla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Durante a Quaresma, o mercado de peixe de Atenas costuma ficar movimentado com frutos do mar aceitos pelo jejum, como mariscos, polvo e mexilh\u00e3o, diante da procura dos fi\u00e9is.<\/p>\n
Pesquisas indicam que diets com per\u00edodos de abstin\u00eancia de carne e latic\u00ednios podem manter o peso est\u00e1vel, melhorar o perfil lip\u00eddico e favorecer o controle da glicose. Estudos com monges ortodoxos relatam esses efeitos de forma consistente ao longo do ano.<\/p>\n
Nekt\u00e1rios aponta que a disciplina pode se traduzir para a vida cotidiana, com menor impulsividade e maior autocontrole. Quem prefere flexibilizar, pode aderir apenas durante a Semana Santa, com refei\u00e7\u00f5es simples e itens sazonais dispon\u00edveis no com\u00e9rcio.<\/p>\n
A tradi\u00e7\u00e3o enfatiza abstin\u00eancia de \u00f3leo em dias de semana e pro\u00edbe latic\u00ednios, com exce\u00e7\u00f5es de fins de semana. O alimento preparado mant\u00e9m-se simples, sem abrir m\u00e3o do sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"